Мой здоровый рацион

Рецепт судак тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты судак тушеный

Судак (Припускание) 752 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Припускание) 100 г
Соль столовая 3 г
Перец молотый красный 2 г
Цедра лимонная 0 г
Сок томатный 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "судак тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 17.7% 543 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.4% 1302 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.7 мкг 900 мкг 26.1% 25% 383 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.392 мг 5 мг 27.8% 26.7% 359 г
бета Криптоксантин 14.161 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.801 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.3% 2222 г
Витамин В4, холин 1.81 мг 500 мг 0.4% 0.4% 27624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 13.4% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 10.4% 926 г
Витамин В9, фолаты 19.479 мкг 400 мкг 4.9% 4.7% 2053 г
Витамин В12, кобаламин 1.703 мкг 3 мкг 56.8% 54.5% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 3.74 мг 90 мг 4.2% 4% 2406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.231 мг 15 мг 21.5% 20.6% 464 г
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.8505 мг 20 мг 19.3% 18.5% 519 г
Ниацин 1.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.41 мг 2500 мг 9.2% 8.8% 1090 г
Кальций, Ca 28.31 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3532 г
Кремний, Si 3.398 мг 30 мг 11.3% 10.8% 883 г
Магний, Mg 21.91 мг 400 мг 5.5% 5.3% 1826 г
Натрий, Na 148.03 мг 1300 мг 11.4% 10.9% 878 г
Сера, S 169.85 мг 1000 мг 17% 16.3% 589 г
Фосфор, P 141.9 мг 800 мг 17.7% 17% 564 г
Хлор, Cl 52.55 мг 2300 мг 2.3% 2.2% 4377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.9 мкг ~
Бор, B 45.3 мкг ~
Ванадий, V 11.21 мкг ~
Железо, Fe 0.631 мг 18 мг 3.5% 3.4% 2853 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 3.3% 2907 г
Кобальт, Co 17.826 мкг 10 мкг 178.3% 171.1% 56 г
Литий, Li 0.68 мкг ~
Марганец, Mn 0.0961 мг 2 мг 4.8% 4.6% 2081 г
Медь, Cu 130.3 мкг 1000 мкг 13% 12.5% 767 г
Молибден, Mo 5.672 мкг 70 мкг 8.1% 7.8% 1234 г
Никель, Ni 6.129 мкг ~
Рубидий, Rb 82.6 мкг ~
Селен, Se 10.87 мкг 55 мкг 19.8% 19% 506 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 35.3 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11331 г
Хром, Cr 47.41 мкг 50 мкг 94.8% 91% 105 г
Цинк, Zn 0.7437 мг 12 мг 6.2% 6% 1614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.814 г ~
Лейцин 1.21 г ~
Лизин 1.398 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 1.128 г ~
Аспарагиновая кислота 1.427 г ~
Глицин 0.873 г ~
Глутаминовая кислота 2.09 г ~
Пролин 0.964 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 42.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.188 мг ~
бета Ситостерол 6.795 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.083 г min 16.8 г 6.4% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.321 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~

Энергетическая ценность судак тушеный составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».