| Вода | 513 г |
| Соль поваренная пищевая | 34 г |
| Сахар рафинад | 0 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Горчица, семя | 2 г |
Пропорция соли и воды 30г. на 500мл. при мариновании 10-12 час. ( 40г. много).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 4.5 ккал | 1684 ккал | 0.3% | 6.7% | 37422 г |
| Белки | 0.2 г | 76 г | 0.3% | 6.7% | 38000 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 8.9% | 28000 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 2.2% | 73000 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 44.4% | 5000 г |
| Вода | 92.7 г | 2273 г | 4.1% | 91.1% | 2452 г |
| Зола | 6.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.639 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.002 мг | 1.5 мг | 0.1% | 2.2% | 75000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.003 мг | 1.8 мг | 0.2% | 4.4% | 60000 г |
| Витамин В4, холин | 0.09 мг | 500 мг | 555556 г | ||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 2.2% | 100000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.101 мкг | 400 мкг | 396040 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 4.4% | 40909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.009 мг | 15 мг | 0.1% | 2.2% | 166667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0259 мг | 20 мг | 0.1% | 2.2% | 77220 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 14.08 мг | 2500 мг | 0.6% | 13.3% | 17756 г |
| Кальций, Ca | 33.91 мг | 1000 мг | 3.4% | 75.6% | 2949 г |
| Магний, Mg | 5.5 мг | 400 мг | 1.4% | 31.1% | 7273 г |
| Натрий, Na | 2377 мг | 1300 мг | 182.8% | 4062.2% | 55 г |
| Сера, S | 13.24 мг | 1000 мг | 1.3% | 28.9% | 7553 г |
| Фосфор, P | 10.7 мг | 800 мг | 1.3% | 28.9% | 7477 г |
| Хлор, Cl | 3664.58 мг | 2300 мг | 159.3% | 3540% | 63 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 48.9% | 4500 г |
| Кобальт, Co | 0.921 мкг | 10 мкг | 9.2% | 204.4% | 1086 г |
| Марганец, Mn | 0.0337 мг | 2 мг | 1.7% | 37.8% | 5935 г |
| Медь, Cu | 24.99 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 55.6% | 4002 г |
| Молибден, Mo | 8.232 мкг | 70 мкг | 11.8% | 262.2% | 850 г |
| Селен, Se | 0.149 мкг | 55 мкг | 0.3% | 6.7% | 36913 г |
| Фтор, F | 92.72 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 51.1% | 4314 г |
| Цинк, Zn | 0.0755 мг | 12 мг | 0.6% | 13.3% | 15894 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.071 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.011 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 17.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.041 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 20% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.551 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.361 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.015 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.151 г | min 16.8 г | 0.9% | 20% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.048 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Солевой раствор(маринад) для пастромы. составляет 4,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».