Мой здоровый рацион

Рецепт Шавля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шавля

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 242 г
Морковь (Тушение) 142 г
Жир свиной топленый 145 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 413 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Зира, семена 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шавля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.9 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 2.8% 1810 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.1% 452 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 4.1% 1230 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3460 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.5 мкг 900 мкг 13.3% 6.7% 753 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.714 мг 5 мг 14.3% 7.2% 700 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.1% 4500 г
Витамин В4, холин 34.52 мг 500 мг 6.9% 3.5% 1448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 2.2% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 3% 1681 г
Витамин В9, фолаты 3.335 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 11994 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 3.3% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4438 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.702 мкг 50 мкг 3.4% 1.7% 2938 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.1639 мг 20 мг 5.8% 2.9% 1718 г
Ниацин 0.725 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 88.3 мг 2500 мг 3.5% 1.8% 2831 г
Кальций, Ca 12.16 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8224 г
Кремний, Si 24.173 мг 30 мг 80.6% 40.3% 124 г
Магний, Mg 19.09 мг 400 мг 4.8% 2.4% 2095 г
Натрий, Na 64.26 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2023 г
Сера, S 57.18 мг 1000 мг 5.7% 2.9% 1749 г
Фосфор, P 68.6 мг 800 мг 8.6% 4.3% 1166 г
Хлор, Cl 101.57 мг 2300 мг 4.4% 2.2% 2264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.6 мкг ~
Бор, B 57.8 мкг ~
Ванадий, V 39.06 мкг ~
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 2% 2579 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8721 г
Кобальт, Co 2.259 мкг 10 мкг 22.6% 11.3% 443 г
Литий, Li 1.457 мкг ~
Марганец, Mn 0.3399 мг 2 мг 17% 8.5% 588 г
Медь, Cu 90.51 мкг 1000 мкг 9.1% 4.6% 1105 г
Молибден, Mo 5.017 мкг 70 мкг 7.2% 3.6% 1395 г
Никель, Ni 3.362 мкг ~
Олово, Sn 5.18 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 3.17 мкг 55 мкг 5.8% 2.9% 1735 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Титан, Ti 4.45 мкг ~
Фтор, F 74.27 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5386 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 3.1% 1623 г
Цинк, Zn 0.8144 мг 12 мг 6.8% 3.4% 1473 г
Цирконий, Zr 1.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.31 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.216 мг ~
бета Ситостерол 4.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.824 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.06 г min 16.8 г 18.2% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.893 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.739 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Шавля составляет 199,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».