Мой здоровый рацион

Рецепт Ложные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ложные отбивные

Яичный желток куриный 4 Штука
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Куркума, молотая 1 tsp
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 25% жирности 100 г
Кукурузный крахмал 50 г
Чеснок 10 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 100 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Тимьян, сушеный 1 tsp, ground
Способ приготовления

Https://www.youtube.com/watch?v=7-iiU5-bLDA 1.В 4 желтка добавить паприку и куркуму. 20 мл оливкового масла, 4ст.л. крахмала, сметана 100гр, выдавить 2 дольки чеснока, 100гр натертого твердого сыра 2.В фарш добавит ь1 ч.л. соли, 1/3 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л. тимьяна. Замесить. 3.Сделать небольшие лепешки, обмакнуть в смесь и жарить по 4-5 минут с каждой стороны. Потом жрать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ложные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 810 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 11.2% 429 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.3% 467 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.3% 3590 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3625 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.3 мкг 900 мкг 13.1% 6.3% 761 г
Ретинол 0.106 мг ~
альфа Каротин 1.412 мкг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1% 4902 г
бета Криптоксантин 14.731 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.5% 1065 г
Витамин В4, холин 116.16 мг 500 мг 23.2% 11.2% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 7.3% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 7.2% 667 г
Витамин В9, фолаты 7.532 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5311 г
Витамин В12, кобаламин 1.635 мкг 3 мкг 54.5% 26.2% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.679 мкг 10 мкг 6.8% 3.3% 1473 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 2.2% 2171 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.686 мкг 50 мкг 9.4% 4.5% 1067 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 4.6086 мг 20 мг 23% 11.1% 434 г
Ниацин 0.081 мг ~
Бетаин 4.668 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.12 мг 2500 мг 10.1% 4.9% 988 г
Кальций, Ca 150.89 мг 1000 мг 15.1% 7.3% 663 г
Кремний, Si 0.03 мг 30 мг 0.1% 100000 г
Магний, Mg 22.74 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1759 г
Натрий, Na 159.59 мг 1300 мг 12.3% 5.9% 815 г
Сера, S 176.68 мг 1000 мг 17.7% 8.5% 566 г
Фосфор, P 259.9 мг 800 мг 32.5% 15.6% 308 г
Хлор, Cl 188.09 мг 2300 мг 8.2% 3.9% 1223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 2.472 мг 18 мг 13.7% 6.6% 728 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4559 г
Кобальт, Co 1.779 мкг 10 мкг 17.8% 8.6% 562 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.1044 мг 2 мг 5.2% 2.5% 1916 г
Медь, Cu 76.67 мкг 1000 мкг 7.7% 3.7% 1304 г
Молибден, Mo 1.749 мкг 70 мкг 2.5% 1.2% 4002 г
Никель, Ni 0.202 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 16.423 мкг 55 мкг 29.9% 14.4% 335 г
Фтор, F 1.76 мкг 4000 мкг 227273 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5155 г
Цинк, Zn 3.732 мг 12 мг 31.1% 15% 322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.913 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 1.138 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.859 г ~
Аспарагиновая кислота 1.252 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.902 г ~
Глутаминовая кислота 2.06 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.686 мг ~
бета Ситостерол 2.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.724 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.794 г min 16.8 г 28.5% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.909 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.926 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.419 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.131 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.131 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.131 г ~

Энергетическая ценность Ложные отбивные составляет 207,9 кКал.

  • Порция = 84 гр (174.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок