| Баклажан | 160 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 25 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 60 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.2 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1528 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.2% | 4222 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 12.8% | 709 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 3.2% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 15% | 606 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 5.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.9 мкг | 900 мкг | 9.3% | 8.4% | 1073 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.9% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 3.4% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 11 мг | 500 мг | 2.2% | 2% | 4545 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 5.5% | 1650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 8.2% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.234 мкг | 400 мкг | 4.8% | 4.4% | 2080 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.018 мкг | 3 мкг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.04 мг | 90 мг | 15.6% | 14.2% | 641 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.138 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.3% | 7246 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.438 мг | 15 мг | 2.9% | 2.6% | 3425 г |
| Витамин Н, биотин | 0.757 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.4% | 6605 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 4% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9574 мг | 20 мг | 4.8% | 4.4% | 2089 г |
| Ниацин | 0.632 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.13 мг | 2500 мг | 12.6% | 11.4% | 796 г |
| Кальций, Ca | 47.11 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.3% | 2123 г |
| Кремний, Si | 23.404 мг | 30 мг | 78% | 70.8% | 128 г |
| Магний, Mg | 18.61 мг | 400 мг | 4.7% | 4.3% | 2149 г |
| Натрий, Na | 1655.77 мг | 1300 мг | 127.4% | 115.6% | 79 г |
| Сера, S | 49.87 мг | 1000 мг | 5% | 4.5% | 2005 г |
| Фосфор, P | 60.9 мг | 800 мг | 7.6% | 6.9% | 1314 г |
| Хлор, Cl | 2597.79 мг | 2300 мг | 112.9% | 102.5% | 89 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 759.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 182.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.988 мг | 18 мг | 5.5% | 5% | 1822 г |
| Йод, I | 3.15 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.9% | 4762 г |
| Кобальт, Co | 4.979 мкг | 10 мкг | 49.8% | 45.2% | 201 г |
| Литий, Li | 53.702 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2883 мг | 2 мг | 14.4% | 13.1% | 694 г |
| Медь, Cu | 168.6 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 15.3% | 593 г |
| Молибден, Mo | 13.957 мкг | 70 мкг | 19.9% | 18.1% | 502 г |
| Никель, Ni | 4.865 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 259.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.63 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1% | 8730 г |
| Фтор, F | 70.77 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.6% | 5652 г |
| Хром, Cr | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 4.7% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 0.6517 мг | 12 мг | 5.4% | 4.9% | 1841 г |
| Цирконий, Zr | 1.23 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.732 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.454 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.118 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.051 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.19 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.373 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.09 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.286 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.131 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.07 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.161 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.183 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.845 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.349 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.726 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.347 г | min 16.8 г | 14% | 12.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.247 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.916 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.234 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанчики составляет 110,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».