Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш 27.07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш 27.07

Масло сливочное топленое, 99% жирности 39 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 1023 г
Лук репчатый 114 г
Томатная паста. Консервы 62 г
Рисовая мука, белая 28 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 27.07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1972 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 17.4% 673 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.1% 1647 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.3% 9522 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.2% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 3.2% 3766 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.6% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 8% 1475 г
Витамин В4, холин 40.12 мг 500 мг 8% 9.4% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 8.8% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 15.6% 755 г
Витамин В9, фолаты 6.704 мкг 400 мкг 1.7% 2% 5967 г
Витамин В12, кобаламин 1.645 мкг 3 мкг 54.8% 64.2% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 2.7% 4265 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 3% 3836 г
Витамин Н, биотин 2.123 мкг 50 мкг 4.2% 4.9% 2355 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.3837 мг 20 мг 11.9% 13.9% 839 г
Ниацин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.25 мг 2500 мг 8.6% 10.1% 1167 г
Кальций, Ca 9.21 мг 1000 мг 0.9% 1.1% 10858 г
Кремний, Si 0.305 мг 30 мг 1% 1.2% 9836 г
Магний, Mg 17.62 мг 400 мг 4.4% 5.2% 2270 г
Натрий, Na 32.91 мг 1300 мг 2.5% 2.9% 3950 г
Сера, S 133.02 мг 1000 мг 13.3% 15.6% 752 г
Фосфор, P 121.2 мг 800 мг 15.2% 17.8% 660 г
Хлор, Cl 42.03 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 8.3% 1400 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 3.5% 3386 г
Кобальт, Co 4.974 мкг 10 мкг 49.7% 58.2% 201 г
Марганец, Mn 0.0585 мг 2 мг 2.9% 3.4% 3419 г
Медь, Cu 122.45 мкг 1000 мкг 12.2% 14.3% 817 г
Молибден, Mo 7.871 мкг 70 мкг 11.2% 13.1% 889 г
Никель, Ni 4.898 мкг ~
Олово, Sn 41.5 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 0.433 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12702 г
Фтор, F 68.59 мкг 4000 мкг 1.7% 2% 5832 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 10.8% 1082 г
Цинк, Zn 1.8788 мг 12 мг 15.7% 18.4% 639 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.548 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.61 г min 16.8 г 3.6% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.066 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш 27.07 составляет 85,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов