| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 550 г |
| Лук репчатый | 87 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Рис белый, крупа рисовая | 50 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 300 г |
| Вода | 100 г |
| Виноградные листья, консервированные | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1153 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 15.1% | 452 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 5% | 1366 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.3% | 2959 г |
| Углеводы (общие) | 3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 12% | 571 г |
| Вода | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3502 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 118.4 мкг | 900 мкг | 13.2% | 9% | 760 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 157.265 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.01 мг | 5 мг | 20.2% | 13.8% | 495 г |
| бета Криптоксантин | 0.031 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 372.318 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.5% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.215 мг | 1.8 мг | 11.9% | 8.2% | 837 г |
| Витамин В4, холин | 56.81 мг | 500 мг | 11.4% | 7.8% | 880 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.648 мг | 5 мг | 33% | 22.6% | 303 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.367 мг | 2 мг | 18.4% | 12.6% | 545 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.25 мкг | 400 мкг | 7.3% | 5% | 1368 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.54 мкг | 3 мкг | 51.3% | 35.1% | 195 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.29 мг | 90 мг | 14.8% | 10.1% | 677 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.069 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14493 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.069 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.875 мг | 15 мг | 5.8% | 4% | 1714 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.767 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1% | 6519 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.7 мкг | 120 мкг | 23.1% | 15.8% | 433 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4279 мг | 20 мг | 27.1% | 18.6% | 368 г |
| Ниацин | 0.309 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.374 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.89 мг | 2500 мг | 15.2% | 10.4% | 656 г |
| Кальций, Ca | 91.44 мг | 1000 мг | 9.1% | 6.2% | 1094 г |
| Кремний, Si | 9.044 мг | 30 мг | 30.1% | 20.6% | 332 г |
| Магний, Mg | 31.28 мг | 400 мг | 7.8% | 5.3% | 1279 г |
| Натрий, Na | 1051.4 мг | 1300 мг | 80.9% | 55.4% | 124 г |
| Сера, S | 173.92 мг | 1000 мг | 17.4% | 11.9% | 575 г |
| Фосфор, P | 170.8 мг | 800 мг | 21.4% | 14.7% | 468 г |
| Хлор, Cl | 473.51 мг | 2300 мг | 20.6% | 14.1% | 486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 151.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.902 мг | 18 мг | 16.1% | 11% | 620 г |
| Йод, I | 1.16 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 12931 г |
| Кобальт, Co | 2.969 мкг | 10 мкг | 29.7% | 20.3% | 337 г |
| Литий, Li | 11.188 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.253 мг | 2 мг | 12.7% | 8.7% | 791 г |
| Медь, Cu | 583.76 мкг | 1000 мкг | 58.4% | 40% | 171 г |
| Молибден, Mo | 3.863 мкг | 70 мкг | 5.5% | 3.8% | 1812 г |
| Никель, Ni | 5.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.343 мкг | 55 мкг | 24.3% | 16.6% | 412 г |
| Стронций, Sr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.55 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 15066 г |
| Хром, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 3.8616 мг | 12 мг | 32.2% | 22.1% | 311 г |
| Цирконий, Zr | 2.35 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.68 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.763 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.497 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.686 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.208 г | ~ | |||
| Лизин | 1.258 г | ~ | |||
| Метионин | 0.393 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.6 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.612 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.377 г | ~ | |||
| Аланин | 0.964 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.422 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.187 г | ~ | |||
| Глицин | 1.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.502 г | ~ | |||
| Пролин | 0.784 г | ~ | |||
| Серин | 0.624 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.484 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.63 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.115 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.867 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.568 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.411 г | min 16.8 г | 8.4% | 5.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.343 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.437 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.236 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.151 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.151 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.151 г | ~ |
Энергетическая ценность Долма составляет 146 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».