| Свинина, тазобедренная часть | 418 г |
| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) | 417 г |
| Лук репчатый | 440 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.5 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 982 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 8.9% | 655 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 13.1% | 444 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.8% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.7 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.6% | 3644 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.326 мг | 1.5 мг | 21.7% | 12.7% | 460 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3.4% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 48.54 мг | 500 мг | 9.7% | 5.7% | 1030 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 5.2% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.331 мг | 2 мг | 16.6% | 9.7% | 604 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.952 мкг | 400 мкг | 2% | 1.2% | 5030 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.294 мкг | 3 мкг | 43.1% | 25.1% | 232 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.33 мг | 90 мг | 3.7% | 2.2% | 2703 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 17544 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.442 мг | 15 мг | 2.9% | 1.7% | 3394 г |
| Витамин Н, биотин | 2.826 мкг | 50 мкг | 5.7% | 3.3% | 1769 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1313 мг | 20 мг | 10.7% | 6.2% | 938 г |
| Ниацин | 0.762 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.79 мг | 2500 мг | 9.6% | 5.6% | 1047 г |
| Кальций, Ca | 16.14 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6196 г |
| Кремний, Si | 1.664 мг | 30 мг | 5.5% | 3.2% | 1803 г |
| Магний, Mg | 20.45 мг | 400 мг | 5.1% | 3% | 1956 г |
| Натрий, Na | 34.43 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.5% | 3776 г |
| Сера, S | 163.93 мг | 1000 мг | 16.4% | 9.6% | 610 г |
| Фосфор, P | 138.7 мг | 800 мг | 17.3% | 10.1% | 577 г |
| Хлор, Cl | 42.3 мг | 2300 мг | 1.8% | 1% | 5437 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 133.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.221 мг | 18 мг | 6.8% | 4% | 1474 г |
| Йод, I | 5.36 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.1% | 2799 г |
| Кобальт, Co | 6.402 мкг | 10 мкг | 64% | 37.3% | 156 г |
| Марганец, Mn | 0.0967 мг | 2 мг | 4.8% | 2.8% | 2068 г |
| Медь, Cu | 116.15 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 6.8% | 861 г |
| Молибден, Mo | 7.769 мкг | 70 мкг | 11.1% | 6.5% | 901 г |
| Никель, Ni | 7.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 33.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 158.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.204 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 26961 г |
| Фтор, F | 52.21 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7661 г |
| Хром, Cr | 7.52 мкг | 50 мкг | 15% | 8.7% | 665 г |
| Цинк, Zn | 1.9632 мг | 12 мг | 16.4% | 9.6% | 611 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.221 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.141 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.071 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.296 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.931 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.284 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.013 г | min 16.8 г | 6% | 3.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.86 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.095 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш 25.07.23 составляет 171,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».