| Баклажан (Жарка) | 1200 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 170 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 130 г |
| Морковь (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 200 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 20 г |
| Укроп (Тушение) | 150 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 7 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
Баклажаны очистить посолить и оставить на минут 20, отжать сок и пожарить ,лук порезать полукольцами,перец соломкой морковь и томат на терке крупной .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.8 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3382 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4% | 5067 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 9% | 2240 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 4.8% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 26.1% | 769 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 7.6% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 366.5 мкг | 900 мкг | 40.7% | 81.7% | 246 г |
| альфа Каротин | 0.117 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.201 мг | 5 мг | 44% | 88.4% | 227 г |
| бета Криптоксантин | 0.13 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.308 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.4% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.2% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 7.8 мг | 500 мг | 1.6% | 3.2% | 6410 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.243 мг | 5 мг | 4.9% | 9.8% | 2058 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 14.5% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.804 мкг | 400 мкг | 2% | 4% | 5126 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.84 мг | 90 мг | 18.7% | 37.6% | 534 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.43 мг | 15 мг | 9.5% | 19.1% | 1049 г |
| Витамин Н, биотин | 0.388 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.6% | 12887 г |
| Витамин К, филлохинон | 23.5 мкг | 120 мкг | 19.6% | 39.4% | 511 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8255 мг | 20 мг | 4.1% | 8.2% | 2423 г |
| Ниацин | 0.604 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.89 мг | 2500 мг | 9.1% | 18.3% | 1097 г |
| Кальций, Ca | 34.69 мг | 1000 мг | 3.5% | 7% | 2883 г |
| Кремний, Si | 13.797 мг | 30 мг | 46% | 92.4% | 217 г |
| Магний, Mg | 18.43 мг | 400 мг | 4.6% | 9.2% | 2170 г |
| Натрий, Na | 63.72 мг | 1300 мг | 4.9% | 9.8% | 2040 г |
| Сера, S | 38.19 мг | 1000 мг | 3.8% | 7.6% | 2618 г |
| Фосфор, P | 41.2 мг | 800 мг | 5.2% | 10.4% | 1942 г |
| Хлор, Cl | 126.66 мг | 2300 мг | 5.5% | 11% | 1816 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 341.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 7% | 2857 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.2% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 2.466 мкг | 10 мкг | 24.7% | 49.6% | 406 г |
| Литий, Li | 27.207 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2294 мг | 2 мг | 11.5% | 23.1% | 872 г |
| Медь, Cu | 119.96 мкг | 1000 мкг | 12% | 24.1% | 834 г |
| Молибден, Mo | 6.58 мкг | 70 мкг | 9.4% | 18.9% | 1064 г |
| Никель, Ni | 3.114 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.451 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.6% | 12195 г |
| Стронций, Sr | 6.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.34 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 19666 г |
| Хром, Cr | 3.49 мкг | 50 мкг | 7% | 14.1% | 1433 г |
| Цинк, Zn | 0.4455 мг | 12 мг | 3.7% | 7.4% | 2694 г |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.657 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.323 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.67 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.221 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 64.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.651 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.554 г | min 16.8 г | 3.3% | 6.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.551 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.512 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 27.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.391 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны слоями составляет 49,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».