Мой здоровый рацион

Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат оливье

Огурец парниковый 100 г
Колбаса вареная, молочная 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Лук репчатый 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.3 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1159 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.9% 1407 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 14.1% 487 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.7% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.8% 1429 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.3% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.8 мкг 900 мкг 6.1% 4.2% 1642 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.5% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 5.2% 1333 г
Витамин В4, холин 50.31 мг 500 мг 10.1% 7% 994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 5.1% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 4.6% 1493 г
Витамин В9, фолаты 6.77 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5908 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 2% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 6.08 мг 90 мг 6.8% 4.7% 1480 г
Витамин D, кальциферол 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 2.5% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.751 мг 15 мг 18.3% 12.6% 545 г
Витамин Н, биотин 3.876 мкг 50 мкг 7.8% 5.4% 1290 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 3.4% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.8869 мг 20 мг 9.4% 6.5% 1060 г
Ниацин 0.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.32 мг 2500 мг 8.6% 5.9% 1161 г
Кальций, Ca 29.43 мг 1000 мг 2.9% 2% 3398 г
Кремний, Si 11.333 мг 30 мг 37.8% 26% 265 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 3% 2316 г
Натрий, Na 281.39 мг 1300 мг 21.6% 14.9% 462 г
Сера, S 63.26 мг 1000 мг 6.3% 4.3% 1581 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 8.1% 849 г
Хлор, Cl 35.96 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.2 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Ванадий, V 3.78 мкг ~
Железо, Fe 1.188 мг 18 мг 6.6% 4.5% 1515 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Кобальт, Co 2.584 мкг 10 мкг 25.8% 17.8% 387 г
Марганец, Mn 0.0939 мг 2 мг 4.7% 3.2% 2130 г
Медь, Cu 77.39 мкг 1000 мкг 7.7% 5.3% 1292 г
Молибден, Mo 3.294 мкг 70 мкг 4.7% 3.2% 2125 г
Никель, Ni 0.252 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 5.795 мкг 55 мкг 10.5% 7.2% 949 г
Фтор, F 12.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31226 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3731 г
Цинк, Zn 0.4444 мг 12 мг 3.7% 2.5% 2700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.372 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 58.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.935 г min 16.8 г 23.4% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.386 г от 11.2 до 20.6 г 39.2% 27%
18:2 Линолевая (ud) 3.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».