| Говядина, котлетное мясо (Тушение) | 2000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 600 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 150 г |
| Вода | 700 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Чеснок | 60 г |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
Способ приготовления, как обычные тефтели.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.5 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1216 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 11.8% | 613 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 9.2% | 789 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.9% | 3712 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.7% | 1538 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.4 мкг | 900 мкг | 14.7% | 10.6% | 680 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.774 мг | 5 мг | 15.5% | 11.2% | 646 г |
| бета Криптоксантин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.208 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.6% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4.5% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 53.03 мг | 500 мг | 10.6% | 7.7% | 943 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.443 мг | 5 мг | 8.9% | 6.4% | 1129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 9.3% | 778 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.881 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.9% | 8195 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.944 мкг | 3 мкг | 64.8% | 46.8% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.37 мг | 90 мг | 1.5% | 1.1% | 6569 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.485 мг | 15 мг | 3.2% | 2.3% | 3093 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.184 мкг | 50 мкг | 6.4% | 4.6% | 1570 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1754 мг | 20 мг | 15.9% | 11.5% | 630 г |
| Ниацин | 0.278 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.61 мг | 2500 мг | 11.1% | 8% | 901 г |
| Кальций, Ca | 25.09 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 3986 г |
| Кремний, Si | 64.429 мг | 30 мг | 214.8% | 155.1% | 47 г |
| Магний, Mg | 29.05 мг | 400 мг | 7.3% | 5.3% | 1377 г |
| Натрий, Na | 180.94 мг | 1300 мг | 13.9% | 10% | 718 г |
| Сера, S | 167.39 мг | 1000 мг | 16.7% | 12.1% | 597 г |
| Фосфор, P | 139.9 мг | 800 мг | 17.5% | 12.6% | 572 г |
| Хлор, Cl | 257.9 мг | 2300 мг | 11.2% | 8.1% | 892 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 156.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.103 мг | 18 мг | 6.1% | 4.4% | 1632 г |
| Йод, I | 3.4 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.7% | 4412 г |
| Кобальт, Co | 6.269 мкг | 10 мкг | 62.7% | 45.3% | 160 г |
| Литий, Li | 0.455 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2848 мг | 2 мг | 14.2% | 10.3% | 702 г |
| Медь, Cu | 175.88 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 12.7% | 569 г |
| Молибден, Mo | 11.392 мкг | 70 мкг | 16.3% | 11.8% | 614 г |
| Никель, Ni | 9.32 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 48.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.328 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.7% | 4142 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.9 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.4% | 5135 г |
| Хром, Cr | 6.78 мкг | 50 мкг | 13.6% | 9.8% | 737 г |
| Цинк, Zn | 2.4552 мг | 12 мг | 20.5% | 14.8% | 489 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.62 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.093 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.541 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.203 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.071 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтели со сметаной 15% составляет 138,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».