| Вода колодезная (из подземного источника) | 280 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 120 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 340 г |
| Дрожжевой экстракт | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.8 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 788 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.5% | 1041 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.8% | 5600 г |
| Углеводы | 43.9 г | 219 г | 20% | 9.4% | 499 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 9.6% | 488 г |
| Вода | 51.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4431 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.398 мг | 1.5 мг | 26.5% | 12.4% | 377 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.246 мг | 1.8 мг | 13.7% | 6.4% | 732 г |
| Витамин В4, холин | 32.01 мг | 500 мг | 6.4% | 3% | 1562 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 3.7% | 1256 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 2.6% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 81.761 мкг | 400 мкг | 20.4% | 9.5% | 489 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.006 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.134 мг | 15 мг | 7.6% | 3.6% | 1323 г |
| Витамин Н, биотин | 1.307 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.2% | 3826 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.415 мг | 20 мг | 17.1% | 8% | 586 г |
| Ниацин | 0.817 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.35 мг | 2500 мг | 6.1% | 2.9% | 1652 г |
| Кальций, Ca | 22.74 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.1% | 4398 г |
| Кремний, Si | 1.931 мг | 30 мг | 6.4% | 3% | 1554 г |
| Магний, Mg | 23.31 мг | 400 мг | 5.8% | 2.7% | 1716 г |
| Натрий, Na | 502.14 мг | 1300 мг | 38.6% | 18.1% | 259 г |
| Сера, S | 52.05 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.4% | 1921 г |
| Фосфор, P | 88.2 мг | 800 мг | 11% | 5.1% | 907 г |
| Хлор, Cl | 716.05 мг | 2300 мг | 31.1% | 14.5% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 745.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 43.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.374 мг | 18 мг | 7.6% | 3.6% | 1310 г |
| Йод, I | 0.41 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 36585 г |
| Кобальт, Co | 0.958 мкг | 10 мкг | 9.6% | 4.5% | 1044 г |
| Марганец, Mn | 0.7226 мг | 2 мг | 36.1% | 16.9% | 277 г |
| Медь, Cu | 122.81 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 5.8% | 814 г |
| Молибден, Mo | 9.093 мкг | 70 мкг | 13% | 6.1% | 770 г |
| Никель, Ni | 1.062 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.51 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.398 мкг | 55 мкг | 9.8% | 4.6% | 1019 г |
| Титан, Ti | 5.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.85 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13400 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.7% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.7444 мг | 12 мг | 6.2% | 2.9% | 1612 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.53 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.133 г | ~ | |||
| Глицин | 0.089 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.151 г | ~ | |||
| Серин | 0.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.039 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.167 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный на закваске составляет 213,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».