| Баклажан (Пассерование) | 3494 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 1422 г |
| Морковь (Пассерование) | 1200 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 714 г |
| Чеснок (Пассерование) | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 36 г |
| Сахар песок | 18 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
| Перец чили красный острый (Пассерование) | 65 г |
| Подсолнечное масло | 292 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.4 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1927 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.5% | 4471 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 11.7% | 982 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 3.7% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 16% | 714 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2782 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 508.5 мкг | 900 мкг | 56.5% | 64.6% | 177 г |
| альфа Каротин | 0.443 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.051 мг | 5 мг | 61% | 69.8% | 164 г |
| бета Криптоксантин | 0.492 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.727 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.7% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 8.82 мг | 500 мг | 1.8% | 2.1% | 5669 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 7.2% | 1577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 11.9% | 966 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.928 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4% | 2872 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.73 мг | 90 мг | 20.8% | 23.8% | 481 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.839 мг | 15 мг | 18.9% | 21.6% | 528 г |
| Витамин Н, биотин | 0.515 мкг | 50 мкг | 1% | 1.1% | 9709 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 7.4% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9947 мг | 20 мг | 5% | 5.7% | 2011 г |
| Ниацин | 0.776 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.62 мг | 2500 мг | 12.1% | 13.8% | 823 г |
| Кальций, Ca | 27.19 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.1% | 3678 г |
| Кремний, Si | 28.63 мг | 30 мг | 95.4% | 109.2% | 105 г |
| Магний, Mg | 21.38 мг | 400 мг | 5.3% | 6.1% | 1871 г |
| Натрий, Na | 273.58 мг | 1300 мг | 21% | 24% | 475 г |
| Сера, S | 78.49 мг | 1000 мг | 7.8% | 8.9% | 1274 г |
| Фосфор, P | 46.3 мг | 800 мг | 5.8% | 6.6% | 1728 г |
| Хлор, Cl | 467.07 мг | 2300 мг | 20.3% | 23.2% | 492 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 639.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.799 мг | 18 мг | 4.4% | 5% | 2253 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.9% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 3.377 мкг | 10 мкг | 33.8% | 38.7% | 296 г |
| Литий, Li | 64.013 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2582 мг | 2 мг | 12.9% | 14.8% | 775 г |
| Медь, Cu | 154.86 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 17.7% | 646 г |
| Молибден, Mo | 14.62 мкг | 70 мкг | 20.9% | 23.9% | 479 г |
| Никель, Ni | 6.002 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.591 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.3% | 9306 г |
| Стронций, Sr | 1.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.44 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14577 г |
| Хром, Cr | 4.08 мкг | 50 мкг | 8.2% | 9.4% | 1225 г |
| Цинк, Zn | 0.4207 мг | 12 мг | 3.5% | 4% | 2852 г |
| Цирконий, Zr | 1.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.406 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.851 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.186 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.324 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 82.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.059 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.343 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.227 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.316 г | min 16.8 г | 7.8% | 8.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.311 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.597 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.1% | 36.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.309 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 87,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».