| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 524 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.9 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 10.9% | 429 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 9.7% | 483 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 2% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 61.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3708 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8135.2 мкг | 900 мкг | 903.9% | 422.6% | 11 г |
| Ретинол | 6.885 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.012 мг | 5 мг | 20.2% | 9.4% | 494 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.28 мг | 1.5 мг | 18.7% | 8.7% | 536 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.013 мг | 1.8 мг | 111.8% | 52.3% | 89 г |
| Витамин В4, холин | 617.2 мг | 500 мг | 123.4% | 57.7% | 81 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.236 мг | 5 мг | 124.7% | 58.3% | 80 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.642 мг | 2 мг | 32.1% | 15% | 312 г |
| Витамин В9, фолаты | 191.363 мкг | 400 мкг | 47.8% | 22.3% | 209 г |
| Витамин В12, кобаламин | 57.274 мкг | 3 мкг | 1909.1% | 892.5% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.72 мг | 90 мг | 11.9% | 5.6% | 840 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.303 мкг | 10 мкг | 13% | 6.1% | 767 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.044 мг | 15 мг | 7% | 3.3% | 1437 г |
| Витамин Н, биотин | 93.658 мкг | 50 мкг | 187.3% | 87.6% | 53 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.4% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.5945 мг | 20 мг | 63% | 29.5% | 159 г |
| Ниацин | 9.209 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.7 мг | 2500 мг | 10.9% | 5.1% | 917 г |
| Кальций, Ca | 11.03 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.5% | 9066 г |
| Кремний, Si | 0.223 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 13453 г |
| Магний, Mg | 18.26 мг | 400 мг | 4.6% | 2.2% | 2191 г |
| Натрий, Na | 95.9 мг | 1300 мг | 7.4% | 3.5% | 1356 г |
| Сера, S | 232.49 мг | 1000 мг | 23.2% | 10.8% | 430 г |
| Фосфор, P | 309.6 мг | 800 мг | 38.7% | 18.1% | 258 г |
| Хлор, Cl | 92.51 мг | 2300 мг | 4% | 1.9% | 2486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.603 мг | 18 мг | 36.7% | 17.2% | 273 г |
| Йод, I | 2.26 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.7% | 6637 г |
| Кобальт, Co | 18.886 мкг | 10 мкг | 188.9% | 88.3% | 53 г |
| Марганец, Mn | 0.3296 мг | 2 мг | 16.5% | 7.7% | 607 г |
| Медь, Cu | 3675.72 мкг | 1000 мкг | 367.6% | 171.9% | 27 г |
| Молибден, Mo | 104.584 мкг | 70 мкг | 149.4% | 69.8% | 67 г |
| Никель, Ni | 59.621 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.29 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.217 мкг | 55 мкг | 54.9% | 25.7% | 182 г |
| Титан, Ti | 0.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 218.72 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 2.6% | 1829 г |
| Хром, Cr | 30.34 мкг | 50 мкг | 60.7% | 28.4% | 165 г |
| Цинк, Zn | 4.878 мг | 12 мг | 40.7% | 19% | 246 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.79 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.271 г | ~ | |||
| Валин | 1.272 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.865 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.947 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.619 г | ~ | |||
| Лизин | 1.455 г | ~ | |||
| Метионин | 0.448 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.774 г | ~ | |||
| Треонин | 0.825 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.247 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.947 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.691 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.375 г | ~ | |||
| Глицин | 0.957 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.989 г | ~ | |||
| Пролин | 1.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.673 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.744 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.326 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 278.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.362 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.08 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.07 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.183 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.234 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.779 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.842 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.551 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.271 г | min 16.8 г | 19.5% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.761 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.053 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.508 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.223 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.183 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по лионски составляет 213,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».