Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен из курицы с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен из курицы с грибами

Куриная грудка (филе) (Жарка) 578 г
Шампиньоны (Жарка) 374 г
Лук репчатый (Жарка) 331 г
Подсолнечное масло 31 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 21 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 95 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из курицы с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 12.4% 576 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10% 709 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.8 мкг 900 мкг 4.5% 3.2% 2206 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 7.5% 942 г
Витамин В4, холин 28.43 мг 500 мг 5.7% 4.1% 1759 г
Витамин В5, пантотеновая 1.198 мг 5 мг 24% 17.1% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 10.2% 702 г
Витамин В9, фолаты 10.531 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3798 г
Витамин В12, кобаламин 0.33 мкг 3 мкг 11% 7.8% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 2.1% 3475 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.313 мг 15 мг 8.8% 6.3% 1142 г
Витамин Н, биотин 5.561 мкг 50 мкг 11.1% 7.9% 899 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.8843 мг 20 мг 24.4% 17.4% 409 г
Ниацин 5.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.38 мг 2500 мг 11.7% 8.3% 858 г
Кальций, Ca 98.58 мг 1000 мг 9.9% 7% 1014 г
Кремний, Si 1.08 мг 30 мг 3.6% 2.6% 2778 г
Магний, Mg 40.16 мг 400 мг 10% 7.1% 996 г
Натрий, Na 231.68 мг 1300 мг 17.8% 12.7% 561 г
Сера, S 135.13 мг 1000 мг 13.5% 9.6% 740 г
Фосфор, P 153.2 мг 800 мг 19.2% 13.7% 522 г
Хлор, Cl 363.79 мг 2300 мг 15.8% 11.2% 632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.9 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 1.66 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 3.4% 2079 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 4.3% 1667 г
Кобальт, Co 7.752 мкг 10 мкг 77.5% 55.1% 129 г
Литий, Li 0.11 мкг ~
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 2.6% 2801 г
Медь, Cu 179.06 мкг 1000 мкг 17.9% 12.7% 558 г
Молибден, Mo 6.02 мкг 70 мкг 8.6% 6.1% 1163 г
Никель, Ni 0.398 мкг ~
Олово, Sn 3.9 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 15.616 мкг 55 мкг 28.4% 20.2% 352 г
Стронций, Sr 7.29 мкг ~
Титан, Ti 8.06 мкг ~
Фтор, F 52.92 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7559 г
Хром, Cr 10.7 мкг 50 мкг 21.4% 15.2% 467 г
Цинк, Zn 1.0898 мг 12 мг 9.1% 6.5% 1101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.057 г ~
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.734 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 1.065 г ~
Лизин 1.3 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.115 г ~
Заменимые аминокислоты 1.685 г ~
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 0.994 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.752 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.549 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.147 г ~
12:0 Лауриновая 0.145 г ~
14:0 Миристиновая 0.634 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.677 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.123 г min 16.8 г 12.6% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.954 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.823 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.684 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Жульен из курицы с грибами составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».