| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 400 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Чеснок | 10 г |
| Лимон | 80 г |
| Сметана 20% жирности | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Картофельное пюре по 1-208 | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.9 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1518 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 14.7% | 613 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 7.2% | 1244 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.9% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 2995 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.6 мкг | 900 мкг | 2% | 1.8% | 5114 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.4% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 5.8% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 41.87 мг | 500 мг | 8.4% | 7.6% | 1194 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.406 мг | 5 мг | 8.1% | 7.3% | 1232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 14.9% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.74 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 10695 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.245 мкг | 3 мкг | 41.5% | 37.4% | 241 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.09 мг | 90 мг | 6.8% | 6.1% | 1478 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12987 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.053 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.184 мг | 15 мг | 1.2% | 1.1% | 8152 г |
| Витамин Н, биотин | 0.244 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 20492 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0803 мг | 20 мг | 15.4% | 13.9% | 649 г |
| Ниацин | 0.249 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.92 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 328.68 мг | 2500 мг | 13.1% | 11.8% | 761 г |
| Кальций, Ca | 25.49 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.3% | 3923 г |
| Кремний, Si | 0.714 мг | 30 мг | 2.4% | 2.2% | 4202 г |
| Магний, Mg | 18.51 мг | 400 мг | 4.6% | 4.1% | 2161 г |
| Натрий, Na | 97.53 мг | 1300 мг | 7.5% | 6.8% | 1333 г |
| Сера, S | 125.05 мг | 1000 мг | 12.5% | 11.3% | 800 г |
| Фосфор, P | 136.5 мг | 800 мг | 17.1% | 15.4% | 586 г |
| Хлор, Cl | 6.15 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 37398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.44 мг | 18 мг | 8% | 7.2% | 1250 г |
| Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 19481 г |
| Кобальт, Co | 0.705 мкг | 10 мкг | 7.1% | 6.4% | 1418 г |
| Литий, Li | 1.139 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0441 мг | 2 мг | 2.2% | 2% | 4535 г |
| Медь, Cu | 83.07 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 7.5% | 1204 г |
| Молибден, Mo | 0.645 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.8% | 10853 г |
| Никель, Ni | 0.603 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.215 мкг | 55 мкг | 24% | 21.6% | 416 г |
| Стронций, Sr | 0.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.78 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 83682 г |
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.4% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 3.0141 мг | 12 мг | 25.1% | 22.6% | 398 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.795 г | ~ | |||
| Валин | 0.539 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.384 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.512 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.965 г | ~ | |||
| Лизин | 1.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.339 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.529 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.456 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аланин | 0.676 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.075 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.059 г | ~ | |||
| Глицин | 0.52 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.91 г | ~ | |||
| Пролин | 0.481 г | ~ | |||
| Серин | 0.458 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.414 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.05 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.032 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.165 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.873 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.455 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.837 г | min 16.8 г | 10.9% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.418 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.993 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.231 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.124 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.123 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.123 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.123 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 110,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».