| Кабачок (Жарка) | 350 г |
| Баклажан (Жарка) | 300 г |
| Морковь (Жарка) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Подсолнечное масло | 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Лук репчатый (Жарка) | 65 г |
| Чеснок | 10 г |
Овощи моем и режем. Для приготовления использую жаровню (низкая кастрюля с широким и толстым дном, с крышкой). В разогретую жаровню помещаю овощи последовательно, слегка их присаливая и доводя до прозрачности (все это делаю на маленьком огне. не допуская поджаривания). Последовательность овощей: морковь, перец, баклажаны, кабачки. Я делаю это блюдо с баклажанами, не убирая кожицу - она придает вкус блюду, который мне нравится. Кожицу можно снять - это по желанию. Когда овощи в жаровне стали мягкими и почти прозрачными, добавляю томатную пасту с водой, немного досаливаю, закрываю крышкой и ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.2 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1293 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.3% | 5846 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 15.7% | 487 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.8% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 8.4% | 909 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3055 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 275.7 мкг | 900 мкг | 30.6% | 23.5% | 326 г |
| бета Каротин | 1.655 мг | 5 мг | 33.1% | 25.4% | 302 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.1% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.1% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 8.85 мг | 500 мг | 1.8% | 1.4% | 5650 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 3.4% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 5.9% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.563 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.5% | 5289 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.37 мг | 90 мг | 26% | 20% | 385 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.196 мг | 15 мг | 34.6% | 26.6% | 289 г |
| Витамин Н, биотин | 0.365 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13699 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 3.6% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8339 мг | 20 мг | 4.2% | 3.2% | 2398 г |
| Ниацин | 0.677 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.57 мг | 2500 мг | 9.4% | 7.2% | 1066 г |
| Кальций, Ca | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.2% | 3623 г |
| Кремний, Si | 23.393 мг | 30 мг | 78% | 59.9% | 128 г |
| Магний, Mg | 14.24 мг | 400 мг | 3.6% | 2.8% | 2809 г |
| Натрий, Na | 779.29 мг | 1300 мг | 59.9% | 46% | 167 г |
| Сера, S | 17.51 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.4% | 5711 г |
| Фосфор, P | 31.7 мг | 800 мг | 4% | 3.1% | 2524 г |
| Хлор, Cl | 1219.27 мг | 2300 мг | 53% | 40.7% | 189 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 257.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.582 мг | 18 мг | 3.2% | 2.5% | 3093 г |
| Йод, I | 1.63 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.8% | 9202 г |
| Кобальт, Co | 2.122 мкг | 10 мкг | 21.2% | 16.3% | 471 г |
| Литий, Li | 20.173 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 5.8% | 1316 г |
| Медь, Cu | 101.59 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 7.8% | 984 г |
| Молибден, Mo | 8.498 мкг | 70 мкг | 12.1% | 9.3% | 824 г |
| Никель, Ni | 1.993 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.44 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Стронций, Sr | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.57 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29477 г |
| Хром, Cr | 1.92 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.9% | 2604 г |
| Цинк, Zn | 0.3989 мг | 12 мг | 3.3% | 2.5% | 3008 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.715 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.255 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.437 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.128 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 76.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 22.636 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.702 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.464 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.079 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.694 г | min 16.8 г | 16% | 12.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.682 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.357 г | от 11.2 до 20.6 г | 65.7% | 50.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.768 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте овощное мое составляет 130,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».