| Фасоль белая, мелкая, зрелые семена | 400 г |
| Грецкий орех | 200 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Морковь | 60 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Горчичное масло | 45 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Чеснок | 4 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
?Ингредиенты: ➖Фасоль белая сухая - 450г; ➖Орехи грецкие (очищенные) - 200г; ➖Масло сливочное - 100г; ➖Лук репчатый - 2 шт; ➖Морковь - 1 шт; ➖Яйцо куриное - 2 шт; ➖Масло растительное - 3 ст.л. ➖Соль, перец - по вкусу; ➖Чеснок - 2 зуб. ➖Петрушка (укроп, кинза) - 1 пучок. 1️⃣Заранее замоченную фасоль отварить до готовности; 2️⃣Остывшую фасоль измельчить вместе с грецкими орехами и чесноком до однородного состояния. Посолить, поперчить. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить; 3️⃣Яйца отварить, натереть на мелкой терке; 4️⃣Обжарить на растительном масле измельченные лук и морковь. Соединить с натертым яйцом и зеленью. Посолить и поперчить; 5️⃣В любую форму, смазанную растительным маслом, выложить половину фасолевой массы. Выложить яично-овощную смесь; 6️⃣И затем остальную часть паштета. Хорошо уплотнить. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 часов. .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 403.4 ккал | 1684 ккал | 24% | 5.9% | 417 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 4.3% | 571 г |
| Жиры | 26.6 г | 56 г | 47.5% | 11.8% | 211 г |
| Углеводы | 18.6 г | 219 г | 8.5% | 2.1% | 1177 г |
| Углеводы (общие) | 25 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 11.6 г | 20 г | 58% | 14.4% | 172 г |
| Вода | 27.7 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8206 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 242.6 мкг | 900 мкг | 27% | 6.7% | 371 г |
| Ретинол | 0.084 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.952 мг | 5 мг | 19% | 4.7% | 525 г |
| бета Криптоксантин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.454 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.391 мг | 1.5 мг | 26.1% | 6.5% | 384 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 2.3% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 1.8% | 1381 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.617 мг | 5 мг | 12.3% | 3% | 810 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.373 мг | 2 мг | 18.7% | 4.6% | 536 г |
| Витамин В9, фолаты | 174.909 мкг | 400 мкг | 43.7% | 10.8% | 229 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.052 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.4% | 5769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.6 мг | 90 мг | 7.3% | 1.8% | 1364 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.37 мкг | 10 мкг | 3.7% | 0.9% | 2703 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.186 мг | 15 мг | 7.9% | 2% | 1265 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.642 мкг | 50 мкг | 5.3% | 1.3% | 1893 г |
| Витамин К, филлохинон | 51.5 мкг | 120 мкг | 42.9% | 10.6% | 233 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0331 мг | 20 мг | 10.2% | 2.5% | 984 г |
| Ниацин | 0.357 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 775.97 мг | 2500 мг | 31% | 7.7% | 322 г |
| Кальций, Ca | 105.69 мг | 1000 мг | 10.6% | 2.6% | 946 г |
| Кремний, Si | 14.26 мг | 30 мг | 47.5% | 11.8% | 210 г |
| Магний, Mg | 104.36 мг | 400 мг | 26.1% | 6.5% | 383 г |
| Натрий, Na | 22.91 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.4% | 5674 г |
| Сера, S | 128.05 мг | 1000 мг | 12.8% | 3.2% | 781 г |
| Фосфор, P | 275.8 мг | 800 мг | 34.5% | 8.6% | 290 г |
| Хлор, Cl | 30.8 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.3% | 7468 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.925 мг | 18 мг | 21.8% | 5.4% | 459 г |
| Йод, I | 3.26 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.5% | 4601 г |
| Кобальт, Co | 3.039 мкг | 10 мкг | 30.4% | 7.5% | 329 г |
| Литий, Li | 1.562 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.9409 мг | 2 мг | 47% | 11.7% | 213 г |
| Медь, Cu | 384.17 мкг | 1000 мкг | 38.4% | 9.5% | 260 г |
| Молибден, Mo | 2.856 мкг | 70 мкг | 4.1% | 1% | 2451 г |
| Никель, Ni | 38.908 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.371 мкг | 55 мкг | 17% | 4.2% | 587 г |
| Стронций, Sr | 1.89 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 154.91 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 1% | 2582 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.6% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 1.8714 мг | 12 мг | 15.6% | 3.9% | 641 г |
| Цирконий, Zr | 1.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.598 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.72 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.355 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.595 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.767 г | ~ | |||
| Метионин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Треонин | 0.542 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.683 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.395 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аланин | 0.492 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.406 г | ~ | |||
| Глицин | 0.578 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.548 г | ~ | |||
| Серин | 0.701 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.408 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 24.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 7.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 24.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.092 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.374 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.083 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.072 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.189 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.242 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.887 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.778 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.2 г | min 16.8 г | 54.8% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.365 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.931 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.908 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.83 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.077 г | от 11.2 до 20.6 г | 90% | 22.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.766 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.778 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Пп фолиевый паштет составляет 403,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».