Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ с фрикадельками

Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 260 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Перец сладкий красный (Тушение) 72 г
Вода 1150 г
Свиной жир 23 г
Кабачок (Варка без слива) 172 г
Кольраби (Варка без слива) 313 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 120 г
Фарш свиной, 21% жира 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с фрикадельками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.7 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2729 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 7.5% 2171 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 11.8% 1366 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.7% 2857 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 6.3% 2577 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.5 мкг 900 мкг 10.8% 17.5% 923 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.584 мг 5 мг 11.7% 19% 856 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 15.1% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 5.2% 3103 г
Витамин В4, холин 3.75 мг 500 мг 0.8% 1.3% 13333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 4.9% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 9.1% 1802 г
Витамин В9, фолаты 4.446 мкг 400 мкг 1.1% 1.8% 8997 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 6.5% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 14.9% 1091 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.082 мг 15 мг 0.5% 0.8% 18293 г
Витамин Н, биотин 0.084 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 59524 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 7.5% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.0651 мг 20 мг 5.3% 8.6% 1878 г
Ниацин 0.278 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.42 мг 2500 мг 6.9% 11.2% 1450 г
Кальций, Ca 16.89 мг 1000 мг 1.7% 2.8% 5921 г
Кремний, Si 10.478 мг 30 мг 34.9% 56.6% 286 г
Магний, Mg 10.75 мг 400 мг 2.7% 4.4% 3721 г
Натрий, Na 14.62 мг 1300 мг 1.1% 1.8% 8892 г
Сера, S 34.56 мг 1000 мг 3.5% 5.7% 2894 г
Фосфор, P 45.4 мг 800 мг 5.7% 9.2% 1762 г
Хлор, Cl 12.44 мг 2300 мг 0.5% 0.8% 18489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.8 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 3.99 мкг ~
Железо, Fe 0.398 мг 18 мг 2.2% 3.6% 4523 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 34884 г
Кобальт, Co 1.165 мкг 10 мкг 11.7% 19% 858 г
Литий, Li 4.439 мкг ~
Марганец, Mn 0.0409 мг 2 мг 2% 3.2% 4890 г
Медь, Cu 35.37 мкг 1000 мкг 3.5% 5.7% 2827 г
Молибден, Mo 2.507 мкг 70 мкг 3.6% 5.8% 2792 г
Никель, Ni 1.795 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 4.226 мкг 55 мкг 7.7% 12.5% 1301 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 52.76 мкг 4000 мкг 1.3% 2.1% 7582 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 2.8% 5882 г
Цинк, Zn 0.476 мг 12 мг 4% 6.5% 2521 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.278 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.472 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.795 г min 16.8 г 10.7% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.626 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ с фрикадельками составляет 61,7 кКал.

  • Порция = 603 гр (372.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».