| Баклажан (Тушение) | 200 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 50 г |
| Масло топленое | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Горчица, семя | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.2 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1324 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 2.9% | 2714 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 14.2% | 554 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.3% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 12.2% | 645 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 2.4% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.7% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 1.7% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 6.4 мг | 500 мг | 1.3% | 1% | 7813 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 3.3% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 4.2% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.453 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.5% | 5367 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.33 мг | 90 мг | 2.6% | 2% | 3863 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.114 мг | 15 мг | 0.8% | 0.6% | 13158 г |
| Витамин Н, биотин | 0.252 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 19841 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.8% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6418 мг | 20 мг | 3.2% | 2.5% | 3116 г |
| Ниацин | 0.451 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.96 мг | 2500 мг | 9.8% | 7.7% | 1021 г |
| Кальций, Ca | 63.05 мг | 1000 мг | 6.3% | 5% | 1586 г |
| Кремний, Si | 22.224 мг | 30 мг | 74.1% | 58.3% | 135 г |
| Магний, Mg | 25.55 мг | 400 мг | 6.4% | 5% | 1566 г |
| Натрий, Na | 3167.64 мг | 1300 мг | 243.7% | 191.6% | 41 г |
| Сера, S | 38.93 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.1% | 2569 г |
| Фосфор, P | 81.9 мг | 800 мг | 10.2% | 8% | 977 г |
| Хлор, Cl | 4913.51 мг | 2300 мг | 213.6% | 167.9% | 47 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 672.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.198 мг | 18 мг | 12.2% | 9.6% | 819 г |
| Йод, I | 1.03 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 14563 г |
| Кобальт, Co | 2.841 мкг | 10 мкг | 28.4% | 22.3% | 352 г |
| Литий, Li | 49.959 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2169 мг | 2 мг | 10.8% | 8.5% | 922 г |
| Медь, Cu | 138.99 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 10.9% | 719 г |
| Молибден, Mo | 16.327 мкг | 70 мкг | 23.3% | 18.3% | 429 г |
| Никель, Ni | 0.841 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.282 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 19504 г |
| Фтор, F | 16.14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24783 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.4% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.4247 мг | 12 мг | 3.5% | 2.8% | 2826 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.907 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.84 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.185 г | ~ | |||
| Валин | 0.13 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лизин | 0.136 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Треонин | 0.114 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.775 г | ~ | |||
| Аланин | 0.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.287 г | ~ | |||
| Глицин | 0.134 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.534 г | ~ | |||
| Пролин | 0.176 г | ~ | |||
| Серин | 0.119 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.122 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.267 г | min 16.8 г | 7.5% | 5.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.404 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.288 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.576 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.429 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.104 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны со специями составляет 127,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».