Мой здоровый рацион

Рецепт Биточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 250 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 250 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Панировочные сухари 50 г
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.5 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.9% 494 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.7% 455 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.6% 3000 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5921 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 7.4% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 6.1% 793 г
Витамин В4, холин 50.5 мг 500 мг 10.1% 4.9% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 5.3% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 9.6% 509 г
Витамин В9, фолаты 17.296 мкг 400 мкг 4.3% 2.1% 2313 г
Витамин В12, кобаламин 1.132 мкг 3 мкг 37.7% 18.3% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3409 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.191 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1% 4747 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.077 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14881 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.9062 мг 20 мг 24.5% 11.9% 408 г
Ниацин 0.113 мг ~
Бетаин 5.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.38 мг 2500 мг 11.4% 5.5% 879 г
Кальций, Ca 30.74 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3253 г
Кремний, Si 0.686 мг 30 мг 2.3% 1.1% 4373 г
Магний, Mg 20.44 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1957 г
Натрий, Na 108.12 мг 1300 мг 8.3% 4% 1202 г
Сера, S 161.33 мг 1000 мг 16.1% 7.8% 620 г
Фосфор, P 150.3 мг 800 мг 18.8% 9.1% 532 г
Хлор, Cl 14.19 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.9 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 1.713 мг 18 мг 9.5% 4.6% 1051 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24194 г
Кобальт, Co 1.814 мкг 10 мкг 18.1% 8.8% 551 г
Марганец, Mn 0.1184 мг 2 мг 5.9% 2.9% 1689 г
Медь, Cu 90.07 мкг 1000 мкг 9% 4.4% 1110 г
Молибден, Mo 1.372 мкг 70 мкг 2% 1% 5102 г
Никель, Ni 0.412 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 19.754 мкг 55 мкг 35.9% 17.5% 278 г
Фтор, F 12.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31274 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Цинк, Zn 2.7147 мг 12 мг 22.6% 11% 442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 0.743 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.18 г ~
Лизин 1.218 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.894 г ~
Аспарагиновая кислота 1.324 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.423 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.445 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.089 г min 16.8 г 30.3% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.634 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.103 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.971 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.691 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.375 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.364 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.364 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Биточки составляет 205,5 кКал.

  • Порция = 36 гр (74 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок