| Баклажан | 125 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Подсолнечное масло | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.5 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4491 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 4.3% | 6333 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 8% | 3294 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 5.3% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 32% | 833 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 10.4% | 2557 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.8% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 1.1% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 6.9% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 7.2% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 6.74 мг | 500 мг | 1.3% | 3.5% | 7418 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 14.7% | 1825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 19.5% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.066 мкг | 400 мкг | 4.5% | 12% | 2214 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.88 мг | 90 мг | 5.4% | 14.4% | 1844 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.785 мг | 15 мг | 5.2% | 13.9% | 1911 г |
| Витамин Н, биотин | 0.098 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 51020 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 7.7% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7813 мг | 20 мг | 3.9% | 10.4% | 2560 г |
| Ниацин | 0.586 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.49 мг | 2500 мг | 9.3% | 24.8% | 1075 г |
| Кальций, Ca | 17.52 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.8% | 5708 г |
| Кремний, Si | 28.32 мг | 30 мг | 94.4% | 251.7% | 106 г |
| Магний, Mg | 8.96 мг | 400 мг | 2.2% | 5.9% | 4464 г |
| Натрий, Na | 308.28 мг | 1300 мг | 23.7% | 63.2% | 422 г |
| Сера, S | 16.05 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.3% | 6231 г |
| Фосфор, P | 33.8 мг | 800 мг | 4.2% | 11.2% | 2367 г |
| Хлор, Cl | 512.23 мг | 2300 мг | 22.3% | 59.5% | 449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 795.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.413 мг | 18 мг | 2.3% | 6.1% | 4358 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.5% | 7692 г |
| Кобальт, Co | 1.094 мкг | 10 мкг | 10.9% | 29.1% | 914 г |
| Литий, Li | 66.406 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 27.7% | 966 г |
| Медь, Cu | 133.95 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 35.7% | 747 г |
| Молибден, Mo | 10.625 мкг | 70 мкг | 15.2% | 40.5% | 659 г |
| Никель, Ni | 0.386 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.294 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.3% | 18707 г |
| Фтор, F | 13.69 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.8% | 29218 г |
| Хром, Cr | 0.68 мкг | 50 мкг | 1.4% | 3.7% | 7353 г |
| Цинк, Zn | 0.2879 мг | 12 мг | 2.4% | 6.4% | 4168 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.879 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.355 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.733 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.17 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.19 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 56.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.125 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.372 г | min 16.8 г | 2.2% | 5.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.37 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.016 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 24.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.934 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан на гриле составляет 37,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».