| Тыква | 300 г |
| Лук порей | 0.5 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 50 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Вода | 500 г |
| Чеснок | 15 г |
| Оливковое масло | 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0 г |
| Мускатный орех, молотый | 0 г |
| Перец сладкий красный | 0 г |
| Шалфей, молотый | 0 г |
| Тимьян, свежий | 0 г |
Ингредиенты: 300 гр тыквы 1/2 лука порея 50 гр сливок 50 гр сметаны 2 ст. воды 2 дольки чеснока 4 ст.л. оливкового масла Специи: соль, свежемолотый перец, мускатный орех, сладкий красный перец. Пряные травы: шалфей, тимьян. Для подачи: ломтик поджаренного багета, обжаренные семечки тыквы. Лук порей мелко порезать. Тыкву очистить от семечек и нарезать мякоть тыквы небольшими кубиками. Чеснок очистить. Помыть несколько листочков шалфея и веточек тимьяна. В глубокой сковороде нагреть оливковое масло. Выложить дольки чеснока и пряные травы. Как только чеснок красиво поджарится, вынимайте его и пряные травы из масла. В сковороду выложите лук порей, обжарьте 1 минуту и выкладывайте кубики тыквы. Обжаривайте ещё несколько минут. Вылейте в сковороду два стакана кипятка, прикройте крышкой и томите на маленьком огне 10-15 мин., пока тыква не станет мягкой. Влейте сливки, добавьте специи. Потомите ещё несколько минут. Тем временем тонкими кусочками нарежьте багет и обжарьте на сковороде гриль или в духовке под грилем. Каждый кусочек хлеба натрите чесноком. Нагрейте небольшую сковороду и несколько минут обжарьте в ней семечки тыквы. Тыкву вместе со всей жидкостью перелейте в стакан блендера и пюрируйте дооднородного состояния. Разлейте по тарелкам, посыпьте обжаренными семечками тыквы Подавайте с багетом, и сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.4 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1972 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 1.1% | 10857 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 17.1% | 683 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.2% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Вода | 87.9 г | 2273 г | 3.9% | 4.6% | 2586 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.2 мкг | 900 мкг | 9.5% | 11.1% | 1056 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 10.8% | 1082 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 6.25 мг | 500 мг | 1.3% | 1.5% | 8000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.164 мг | 5 мг | 3.3% | 3.9% | 3049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 3.2% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.349 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 7478 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.041 мкг | 3 мкг | 1.4% | 1.6% | 7317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.66 мг | 90 мг | 3% | 3.5% | 3383 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.994 мг | 15 мг | 6.6% | 7.7% | 1509 г |
| Витамин Н, биотин | 0.466 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 10730 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 4.4% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3329 мг | 20 мг | 1.7% | 2% | 6008 г |
| Ниацин | 0.186 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 78.58 мг | 2500 мг | 3.1% | 3.6% | 3181 г |
| Кальций, Ca | 21.82 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.6% | 4583 г |
| Кремний, Si | 9.208 мг | 30 мг | 30.7% | 35.9% | 326 г |
| Магний, Mg | 6.21 мг | 400 мг | 1.6% | 1.9% | 6441 г |
| Натрий, Na | 6.17 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.6% | 21070 г |
| Сера, S | 9.68 мг | 1000 мг | 1% | 1.2% | 10331 г |
| Фосфор, P | 16.6 мг | 800 мг | 2.1% | 2.5% | 4819 г |
| Хлор, Cl | 14.7 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.7% | 15646 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 27.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.189 мг | 18 мг | 1.1% | 1.3% | 9524 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.1% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 0.474 мкг | 10 мкг | 4.7% | 5.5% | 2110 г |
| Литий, Li | 0.046 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0259 мг | 2 мг | 1.3% | 1.5% | 7722 г |
| Медь, Cu | 59.49 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 6.9% | 1681 г |
| Молибден, Mo | 3.113 мкг | 70 мкг | 4.4% | 5.2% | 2249 г |
| Никель, Ni | 1.633 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.349 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.7% | 15759 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.93 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.3% | 5068 г |
| Хром, Cr | 1.42 мкг | 50 мкг | 2.8% | 3.3% | 3521 г |
| Цинк, Zn | 0.1194 мг | 12 мг | 1% | 1.2% | 10050 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.458 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 22.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.78 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.914 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.017 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.989 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.226 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.064 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.011 г | min 16.8 г | 29.8% | 34.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.606 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.972 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 10.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.84 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Тыквенный крем-суп составляет 85,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».