| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 360 г |
| Чеснок (Жарка) | 5 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Нутовая мука | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.2 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1236 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 12.5% | 589 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 8.3% | 889 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.2% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3161 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5677.7 мкг | 900 мкг | 630.9% | 463.2% | 16 г |
| Ретинол | 4.803 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.687 мг | 5 мг | 13.7% | 10.1% | 728 г |
| бета Криптоксантин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.649 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.21 мг | 1.5 мг | 14% | 10.3% | 714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.415 мг | 1.8 мг | 78.6% | 57.7% | 127 г |
| Витамин В4, холин | 432.44 мг | 500 мг | 86.5% | 63.5% | 116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.411 мг | 5 мг | 88.2% | 64.8% | 113 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.479 мг | 2 мг | 24% | 17.6% | 418 г |
| Витамин В9, фолаты | 144.033 мкг | 400 мкг | 36% | 26.4% | 278 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.286 мкг | 3 мкг | 1342.9% | 986% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.98 мг | 90 мг | 10% | 7.3% | 1002 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.814 мкг | 10 мкг | 8.1% | 5.9% | 1229 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.109 мг | 15 мг | 7.4% | 5.4% | 1353 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 66.02 мкг | 50 мкг | 132% | 96.9% | 76 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8858 мг | 20 мг | 44.4% | 32.6% | 225 г |
| Ниацин | 6.476 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.82 мг | 2500 мг | 9.7% | 7.1% | 1030 г |
| Кальций, Ca | 15.29 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6540 г |
| Кремний, Si | 0.647 мг | 30 мг | 2.2% | 1.6% | 4637 г |
| Магний, Mg | 19.01 мг | 400 мг | 4.8% | 3.5% | 2104 г |
| Натрий, Na | 124.5 мг | 1300 мг | 9.6% | 7% | 1044 г |
| Сера, S | 181.8 мг | 1000 мг | 18.2% | 13.4% | 550 г |
| Фосфор, P | 232.5 мг | 800 мг | 29.1% | 21.4% | 344 г |
| Хлор, Cl | 154.79 мг | 2300 мг | 6.7% | 4.9% | 1486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.889 мг | 18 мг | 27.2% | 20% | 368 г |
| Йод, I | 2.13 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1% | 7042 г |
| Кобальт, Co | 14.297 мкг | 10 мкг | 143% | 105% | 70 г |
| Литий, Li | 0.005 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2932 мг | 2 мг | 14.7% | 10.8% | 682 г |
| Медь, Cu | 2622.31 мкг | 1000 мкг | 262.2% | 192.5% | 38 г |
| Молибден, Mo | 73.274 мкг | 70 мкг | 104.7% | 76.9% | 96 г |
| Никель, Ni | 42.266 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.329 мкг | 55 мкг | 38.8% | 28.5% | 258 г |
| Фтор, F | 156.84 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.9% | 2550 г |
| Хром, Cr | 21.59 мкг | 50 мкг | 43.2% | 31.7% | 232 г |
| Цинк, Zn | 3.6503 мг | 12 мг | 30.4% | 22.3% | 329 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.107 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.934 г | ~ | |||
| Валин | 0.9 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.611 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.675 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.15 г | ~ | |||
| Лизин | 1.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.317 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.548 г | ~ | |||
| Треонин | 0.589 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.675 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.204 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аланин | 0.737 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.984 г | ~ | |||
| Глицин | 0.683 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.451 г | ~ | |||
| Пролин | 0.738 г | ~ | |||
| Серин | 0.479 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.53 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.232 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 183.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.967 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.795 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.67 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.898 г | min 16.8 г | 17.3% | 12.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.744 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.107 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.791 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.129 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночка по-кавказски составляет 136,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».