| Вода | 200 г |
| Ржаная мука, обдирная | 105 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 110 г |
| Меласса, черная патока | 20 г |
| Подсолнечник, семечки | 20 г |
| Семена льна | 25 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 11 г |
| Соль поваренная пищевая | 5.9 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 257.4 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 654 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 4.1% | 950 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 4.4% | 889 г |
| Углеводы | 41.1 г | 219 г | 18.8% | 7.3% | 533 г |
| Углеводы (общие) | 5.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.3 г | 20 г | 31.5% | 12.2% | 317 г |
| Вода | 35.7 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6367 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 41.731 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.361 мг | 1.5 мг | 24.1% | 9.4% | 416 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 1.8% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 28.77 мг | 500 мг | 5.8% | 2.3% | 1738 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.498 мг | 5 мг | 10% | 3.9% | 1004 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% | 5.2% | 755 г |
| Витамин В9, фолаты | 53.836 мкг | 400 мкг | 13.5% | 5.2% | 743 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.11 мг | 90 мг | 0.1% | 81818 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.577 мг | 15 мг | 17.2% | 6.7% | 582 г |
| гамма Токоферол | 1.279 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.618 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2% | 1910 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.6% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0536 мг | 20 мг | 15.3% | 5.9% | 655 г |
| Ниацин | 1.447 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.199 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.79 мг | 2500 мг | 12.2% | 4.7% | 818 г |
| Кальций, Ca | 68.55 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.7% | 1459 г |
| Кремний, Si | 1.538 мг | 30 мг | 5.1% | 2% | 1951 г |
| Магний, Mg | 76.75 мг | 400 мг | 19.2% | 7.5% | 521 г |
| Натрий, Na | 600.08 мг | 1300 мг | 46.2% | 17.9% | 217 г |
| Сера, S | 63.67 мг | 1000 мг | 6.4% | 2.5% | 1571 г |
| Фосфор, P | 157.5 мг | 800 мг | 19.7% | 7.7% | 508 г |
| Хлор, Cl | 911.91 мг | 2300 мг | 39.6% | 15.4% | 252 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 384 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.338 мг | 18 мг | 13% | 5.1% | 770 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.5% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 0.95 мкг | 10 мкг | 9.5% | 3.7% | 1053 г |
| Литий, Li | 0.364 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.985 мг | 2 мг | 49.3% | 19.2% | 203 г |
| Медь, Cu | 299.05 мкг | 1000 мкг | 29.9% | 11.6% | 334 г |
| Молибден, Mo | 8.959 мкг | 70 мкг | 12.8% | 5% | 781 г |
| Никель, Ni | 8.005 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.83 мкг | 55 мкг | 19.7% | 7.7% | 508 г |
| Стронций, Sr | 1.39 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.41 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.7% | 5524 г |
| Хром, Cr | 0.69 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7246 г |
| Цинк, Zn | 1.1218 мг | 12 мг | 9.3% | 3.6% | 1070 г |
| Цирконий, Zr | 8.41 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.858 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.332 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.343 г | ~ | |||
| Валин | 0.281 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.216 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.33 г | ~ | |||
| Лизин | 0.198 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Треонин | 0.183 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.673 г | ~ | |||
| Аланин | 0.227 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.428 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.272 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.045 г | ~ | |||
| Пролин | 0.277 г | ~ | |||
| Серин | 0.232 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 38.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 19% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.33 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 2.885 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.705 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.462 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.356 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.198 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.198 г | min 16.8 г | 7.1% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.175 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.718 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.2% | 12.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.22 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.492 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб Бурже цельнозерновой составляет 257,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».