| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 319.8 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 527 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 6.5% | 484 г |
| Жиры | 26.2 г | 56 г | 46.8% | 14.6% | 214 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 0.7% | 4294 г |
| Вода | 52.2 г | 2273 г | 2.3% | 0.7% | 4354 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7541.3 мкг | 900 мкг | 837.9% | 262% | 12 г |
| Ретинол | 6.39 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.994 мг | 5 мг | 19.9% | 6.2% | 503 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.247 мг | 1.5 мг | 16.5% | 5.2% | 607 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.853 мг | 1.8 мг | 102.9% | 32.2% | 97 г |
| Витамин В4, холин | 563.83 мг | 500 мг | 112.8% | 35.3% | 89 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.681 мг | 5 мг | 113.6% | 35.5% | 88 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.577 мг | 2 мг | 28.9% | 9% | 347 г |
| Витамин В9, фолаты | 173.333 мкг | 400 мкг | 43.3% | 13.5% | 231 г |
| Витамин В12, кобаламин | 52.222 мкг | 3 мкг | 1740.7% | 544.3% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.78 мг | 90 мг | 10.9% | 3.4% | 920 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.472 мкг | 10 мкг | 14.7% | 4.6% | 679 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.069 мг | 15 мг | 7.1% | 2.2% | 1403 г |
| Витамин Н, биотин | 85.296 мкг | 50 мкг | 170.6% | 53.3% | 59 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 1.2% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.3704 мг | 20 мг | 56.9% | 17.8% | 176 г |
| Ниацин | 8.333 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.28 мг | 2500 мг | 9.8% | 3.1% | 1019 г |
| Кальций, Ca | 11.42 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.3% | 8757 г |
| Магний, Mg | 15.83 мг | 400 мг | 4% | 1.3% | 2527 г |
| Натрий, Na | 88.61 мг | 1300 мг | 6.8% | 2.1% | 1467 г |
| Сера, S | 209.44 мг | 1000 мг | 20.9% | 6.5% | 477 г |
| Фосфор, P | 281.5 мг | 800 мг | 35.2% | 11% | 284 г |
| Хлор, Cl | 83.33 мг | 2300 мг | 3.6% | 1.1% | 2760 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.997 мг | 18 мг | 33.3% | 10.4% | 300 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.4% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 17.139 мкг | 10 мкг | 171.4% | 53.6% | 58 г |
| Марганец, Mn | 0.2719 мг | 2 мг | 13.6% | 4.3% | 736 г |
| Медь, Cu | 3346.81 мкг | 1000 мкг | 334.7% | 104.7% | 30 г |
| Молибден, Mo | 94.722 мкг | 70 мкг | 135.3% | 42.3% | 74 г |
| Никель, Ni | 54.25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.481 мкг | 55 мкг | 50% | 15.6% | 200 г |
| Фтор, F | 198.83 мкг | 4000 мкг | 5% | 1.6% | 2012 г |
| Хром, Cr | 27.56 мкг | 50 мкг | 55.1% | 17.2% | 181 г |
| Цинк, Zn | 4.4306 мг | 12 мг | 36.9% | 11.5% | 271 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.163 г | ~ | |||
| Валин | 1.166 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.793 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.869 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.486 г | ~ | |||
| Лизин | 1.332 г | ~ | |||
| Метионин | 0.41 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.709 г | ~ | |||
| Треонин | 0.758 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.869 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.551 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.941 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.261 г | ~ | |||
| Глицин | 0.876 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.831 г | ~ | |||
| Пролин | 0.953 г | ~ | |||
| Серин | 0.619 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.684 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.299 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 290.28 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.039 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.231 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.2 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.525 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.672 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.194 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.253 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.839 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.057 г | min 16.8 г | 48% | 15% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.841 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.823 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.433 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.8% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.622 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.167 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень жареная на сливочном масле составляет 319,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».