| Баклажан (Жарка) | 85 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 23.6 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 5.9% | 7136 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 8.5% | 5067 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.8% | 56000 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 8.1% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 65.7% | 645 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 16.5% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 1.3% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 1.7% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 10.6% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 14% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 8.12 мг | 500 мг | 1.6% | 6.8% | 6158 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.331 мг | 5 мг | 6.6% | 28% | 1511 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 29.2% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.677 мкг | 400 мкг | 2.4% | 10.2% | 4134 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.6 мг | 90 мг | 4% | 16.9% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.118 мг | 15 мг | 0.8% | 3.4% | 12712 г |
| Витамин Н, биотин | 0.124 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.8% | 40323 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 14.4% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8892 мг | 20 мг | 4.4% | 18.6% | 2249 г |
| Ниацин | 0.667 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.98 мг | 2500 мг | 10% | 42.4% | 1004 г |
| Кальций, Ca | 15.69 мг | 1000 мг | 1.6% | 6.8% | 6373 г |
| Кремний, Si | 18.962 мг | 30 мг | 63.2% | 267.8% | 158 г |
| Магний, Mg | 9.42 мг | 400 мг | 2.4% | 10.2% | 4246 г |
| Натрий, Na | 6.28 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.1% | 20701 г |
| Сера, S | 18.63 мг | 1000 мг | 1.9% | 8.1% | 5368 г |
| Фосфор, P | 35.6 мг | 800 мг | 4.5% | 19.1% | 2247 г |
| Хлор, Cl | 49.17 мг | 2300 мг | 2.1% | 8.9% | 4678 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 532.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.418 мг | 18 мг | 2.3% | 9.7% | 4306 г |
| Йод, I | 1.86 мкг | 150 мкг | 1.2% | 5.1% | 8065 г |
| Кобальт, Co | 1.046 мкг | 10 мкг | 10.5% | 44.5% | 956 г |
| Литий, Li | 44.462 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1374 мг | 2 мг | 6.9% | 29.2% | 1456 г |
| Медь, Cu | 151.82 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 64.4% | 659 г |
| Молибден, Mo | 6.538 мкг | 70 мкг | 9.3% | 39.4% | 1071 г |
| Никель, Ni | 0.258 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.345 мкг | 55 мкг | 0.6% | 2.5% | 15942 г |
| Фтор, F | 9.15 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.8% | 43716 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 3.8% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.3262 мг | 12 мг | 2.7% | 11.4% | 3679 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.059 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.475 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.093 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.982 г | ~ | |||
| Аланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.255 г | ~ | |||
| Пролин | 0.077 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 8.9% |
Энергетическая ценность Баклажан-гриль на открытом огне составляет 23,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».