Мой здоровый рацион

Рецепт Зебра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зебра

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 250 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 200 г
Сахар песок 300 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 300 г
Какао-порошок 30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зебра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.2 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.6% 1169 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 7% 438 г
Углеводы 45.9 г 219 г 21% 6.4% 477 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 31.6 г 2273 г 1.4% 0.4% 7193 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127 мкг 900 мкг 14.1% 4.3% 709 г
Ретинол 0.125 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.3% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.4% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.2% 1417 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 3.7% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 2.3% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 0.6% 4762 г
Витамин В9, фолаты 3.829 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10447 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 1.8% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.589 мкг 10 мкг 5.9% 1.8% 1698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 0.6% 5597 г
Витамин Н, биотин 4.838 мкг 50 мкг 9.7% 3% 1033 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.0106 мг 20 мг 5.1% 1.6% 1979 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.56 мг 2500 мг 3.7% 1.1% 2701 г
Кальций, Ca 83.31 мг 1000 мг 8.3% 2.5% 1200 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 1.2% 2579 г
Натрий, Na 179.02 мг 1300 мг 13.8% 4.2% 726 г
Сера, S 44.14 мг 1000 мг 4.4% 1.3% 2266 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 3.5% 883 г
Хлор, Cl 48.05 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Железо, Fe 1.36 мг 18 мг 7.6% 2.3% 1324 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3030 г
Кобальт, Co 2.253 мкг 10 мкг 22.5% 6.9% 444 г
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 2% 1547 г
Медь, Cu 142.58 мкг 1000 мкг 14.3% 4.4% 701 г
Молибден, Mo 3.627 мкг 70 мкг 5.2% 1.6% 1930 г
Олово, Sn 2.15 мкг ~
Селен, Se 6.505 мкг 55 мкг 11.8% 3.6% 846 г
Стронций, Sr 2.81 мкг ~
Фтор, F 21.63 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18493 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 0.7% 4132 г
Цинк, Zn 0.4931 мг 12 мг 4.1% 1.3% 2434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.329 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.166 г ~
12:0 Лауриновая 0.213 г ~
14:0 Миристиновая 0.698 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.618 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.133 г min 16.8 г 24.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.338 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.901 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.593 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Зебра составляет 327,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».