| Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 400 г |
| Хлеб белый | 100 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 3 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 50 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Соевый соус | 3 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
салат ромэн – 400 г хлеб белый – 100 г чеснок молодой – 1 крупный зубчик масло оливковое extra virgin – 50 г яйцо куриное – 1 шт. сок 1 лимона соус вустерский – несколько капель сыр пармезан тертый – 2 ст.л. соль перец черный свежемолотый Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до подачи. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 10 мин. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 мин. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кастрюлю с едва кипящей водой. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.6 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1089 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 4.7% | 1382 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 12.2% | 533 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 2.7% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 205.2 мкг | 900 мкг | 22.8% | 14.7% | 439 г |
| бета Каротин | 1.041 мг | 5 мг | 20.8% | 13.5% | 480 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 4.5% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 5% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 29.78 мг | 500 мг | 6% | 3.9% | 1679 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 3.4% | 1880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 4.9% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 55.078 мкг | 400 мкг | 13.8% | 8.9% | 726 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.172 мкг | 3 мкг | 5.7% | 3.7% | 1744 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.31 мг | 90 мг | 9.2% | 6% | 1083 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.193 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.2% | 5181 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.408 мг | 15 мг | 9.4% | 6.1% | 1065 г |
| Витамин Н, биотин | 1.918 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.5% | 2607 г |
| Витамин К, филлохинон | 102.8 мкг | 120 мкг | 85.7% | 55.4% | 117 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3954 мг | 20 мг | 7% | 4.5% | 1433 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.86 мг | 2500 мг | 7% | 4.5% | 1438 г |
| Кальций, Ca | 156.97 мг | 1000 мг | 15.7% | 10.2% | 637 г |
| Магний, Mg | 31.18 мг | 400 мг | 7.8% | 5% | 1283 г |
| Натрий, Na | 260.3 мг | 1300 мг | 20% | 12.9% | 499 г |
| Сера, S | 45.95 мг | 1000 мг | 4.6% | 3% | 2176 г |
| Фосфор, P | 94.3 мг | 800 мг | 11.8% | 7.6% | 848 г |
| Хлор, Cl | 129.51 мг | 2300 мг | 5.6% | 3.6% | 1776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 57.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 100.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.21 мг | 18 мг | 6.7% | 4.3% | 1488 г |
| Йод, I | 6.25 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.7% | 2400 г |
| Кобальт, Co | 3.167 мкг | 10 мкг | 31.7% | 20.5% | 316 г |
| Марганец, Mn | 0.2855 мг | 2 мг | 14.3% | 9.2% | 701 г |
| Медь, Cu | 122.57 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 8% | 816 г |
| Молибден, Mo | 5.963 мкг | 70 мкг | 8.5% | 5.5% | 1174 г |
| Селен, Se | 7.072 мкг | 55 мкг | 12.9% | 8.3% | 778 г |
| Фтор, F | 21.11 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18948 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.7% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 0.6072 мг | 12 мг | 5.1% | 3.3% | 1976 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат Цезарь составляет 154,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».