| Баклажан | 672 г |
| Морковь | 62 г |
| Лук репчатый | 495 г |
| Перец венгерский | 400 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 437 г |
| Чеснок | 32 г |
| Подсолнечное масло | 51 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 6 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.7 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1942 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.2% | 3619 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 8.4% | 1366 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 5.2% | 2212 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 19.6% | 588 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 182.5 мкг | 900 мкг | 20.3% | 23.4% | 493 г |
| альфа Каротин | 4.759 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.162 мг | 5 мг | 23.2% | 26.8% | 430 г |
| бета Криптоксантин | 10.11 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 149.65 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 6.7% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4.4% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 11.52 мг | 500 мг | 2.3% | 2.7% | 4340 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 8.1% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 19% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.14 мкг | 400 мкг | 9% | 10.4% | 1107 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 47.44 мг | 90 мг | 52.7% | 60.8% | 190 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.234 мг | 15 мг | 14.9% | 17.2% | 671 г |
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.805 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.8% | 6211 г |
| Витамин К, филлохинон | 69.2 мкг | 120 мкг | 57.7% | 66.6% | 173 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3033 мг | 20 мг | 6.5% | 7.5% | 1535 г |
| Ниацин | 0.629 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.039 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 384.54 мг | 2500 мг | 15.4% | 17.8% | 650 г |
| Кальций, Ca | 48.57 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.7% | 2059 г |
| Кремний, Si | 19.829 мг | 30 мг | 66.1% | 76.2% | 151 г |
| Магний, Mg | 27.32 мг | 400 мг | 6.8% | 7.8% | 1464 г |
| Натрий, Na | 577.64 мг | 1300 мг | 44.4% | 51.2% | 225 г |
| Сера, S | 43.25 мг | 1000 мг | 4.3% | 5% | 2312 г |
| Фосфор, P | 65 мг | 800 мг | 8.1% | 9.3% | 1231 г |
| Хлор, Cl | 937.89 мг | 2300 мг | 40.8% | 47.1% | 245 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 632.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 171.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.137 мг | 18 мг | 6.3% | 7.3% | 1583 г |
| Йод, I | 3.32 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.5% | 4518 г |
| Кобальт, Co | 4.916 мкг | 10 мкг | 49.2% | 56.7% | 203 г |
| Литий, Li | 44.035 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3865 мг | 2 мг | 19.3% | 22.3% | 517 г |
| Медь, Cu | 188.85 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 21.8% | 530 г |
| Молибден, Mo | 10.523 мкг | 70 мкг | 15% | 17.3% | 665 г |
| Никель, Ni | 6.505 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 239.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.912 мкг | 55 мкг | 1.7% | 2% | 6031 г |
| Стронций, Sr | 1.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.96 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 11123 г |
| Хром, Cr | 3.98 мкг | 50 мкг | 8% | 9.2% | 1256 г |
| Цинк, Zn | 0.7009 мг | 12 мг | 5.8% | 6.7% | 1712 г |
| Цирконий, Zr | 1.54 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.243 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.358 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.11 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.901 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.39 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 58.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.406 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.903 г | min 16.8 г | 5.4% | 6.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.899 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.512 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.4% | 25.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.313 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте из баклажан 18.07.2023 составляет 86,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».