| Печень говяжья (Тушение) | 375 г |
| Рис белый вареный | 70 г |
| Морковь, красная (Запекание) | 25 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 25 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
Сырую говяжью печень и лук перемолоть на мясорубке Морковь среднего размера натереть на терке Отваренный до полуготовности рис, муку, соль и молоко добавить к полученному фаршу Готовый фарш выложить в смазанную маслом или присыпанную мукой форму ( у меня силиконовая форма для хлеба, ее можно не смазывать) и запечь в духовке до готовности (примерно 60 минут) Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир можно подать овощи или печеный картофель.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.8 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1268 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 15.3% | 494 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 4.3% | 1750 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 3.5% | 2126 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Вода | 58.2 г | 2273 г | 2.6% | 2% | 3905 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6461.1 мкг | 900 мкг | 717.9% | 540.6% | 14 г |
| Ретинол | 6.22 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.442 мг | 5 мг | 28.8% | 21.7% | 347 г |
| бета Криптоксантин | 0.148 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.217 мг | 1.5 мг | 14.5% | 10.9% | 691 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.676 мг | 1.8 мг | 93.1% | 70.1% | 107 г |
| Витамин В4, холин | 537.31 мг | 500 мг | 107.5% | 80.9% | 93 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.78 мг | 5 мг | 115.6% | 87% | 87 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.61 мг | 2 мг | 30.5% | 23% | 328 г |
| Витамин В9, фолаты | 204.071 мкг | 400 мкг | 51% | 38.4% | 196 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.589 мкг | 3 мкг | 1686.3% | 1269.8% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.25 мг | 90 мг | 16.9% | 12.7% | 590 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.015 мкг | 10 мкг | 10.2% | 7.7% | 985 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.809 мг | 15 мг | 5.4% | 4.1% | 1854 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 82.907 мкг | 50 мкг | 165.8% | 124.8% | 60 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.1% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.125 мг | 20 мг | 55.6% | 41.9% | 180 г |
| Ниацин | 7.281 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.1 мг | 2500 мг | 10% | 7.5% | 1000 г |
| Кальций, Ca | 21.57 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.7% | 4636 г |
| Кремний, Si | 0.045 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Магний, Mg | 19.22 мг | 400 мг | 4.8% | 3.6% | 2081 г |
| Натрий, Na | 346.32 мг | 1300 мг | 26.6% | 20% | 375 г |
| Сера, S | 209.01 мг | 1000 мг | 20.9% | 15.7% | 478 г |
| Фосфор, P | 267.5 мг | 800 мг | 33.4% | 25.2% | 299 г |
| Хлор, Cl | 495.72 мг | 2300 мг | 21.6% | 16.3% | 464 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.819 мг | 18 мг | 32.3% | 24.3% | 309 г |
| Йод, I | 6.1 мкг | 150 мкг | 4.1% | 3.1% | 2459 г |
| Кобальт, Co | 17.224 мкг | 10 мкг | 172.2% | 129.7% | 58 г |
| Литий, Li | 0.337 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2976 мг | 2 мг | 14.9% | 11.2% | 672 г |
| Медь, Cu | 3213.37 мкг | 1000 мкг | 321.3% | 241.9% | 31 г |
| Молибден, Mo | 93.916 мкг | 70 мкг | 134.2% | 101.1% | 75 г |
| Никель, Ni | 53.283 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.667 мкг | 55 мкг | 61.2% | 46.1% | 163 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 197.16 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 3.7% | 2029 г |
| Хром, Cr | 27.24 мкг | 50 мкг | 54.5% | 41% | 184 г |
| Цинк, Zn | 4.3049 мг | 12 мг | 35.9% | 27% | 279 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.749 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.065 г | ~ | |||
| Валин | 1.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.718 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.788 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.345 г | ~ | |||
| Лизин | 1.211 г | ~ | |||
| Метионин | 0.372 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.643 г | ~ | |||
| Треонин | 0.687 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.204 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.788 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.406 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аланин | 0.857 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.796 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.669 г | ~ | |||
| Пролин | 0.863 г | ~ | |||
| Серин | 0.56 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.618 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.271 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 228.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.139 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.384 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.683 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.597 г | min 16.8 г | 3.6% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.467 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.709 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.185 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.152 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночна запеканка составляет 132,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».