Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш мой

Кабачок 388 г
Свинина, вырезка 400 г
Индейка, грудка, только мясо 211 г
Чеснок 13 г
Яйцо куриное 40 г
Манная крупа 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 15.3% 598 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.6% 1647 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.8% 3269 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3% 2991 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 1.2% 7438 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.546 мг 1.5 мг 36.4% 33.2% 275 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.8% 1593 г
Витамин В4, холин 50.54 мг 500 мг 10.1% 9.2% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 9.5% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 17.9% 512 г
Витамин В9, фолаты 10.109 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 3957 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 16.1% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 5.28 мг 90 мг 5.9% 5.4% 1705 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4310 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.452 мкг 50 мкг 4.9% 4.5% 2039 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.3922 мг 20 мг 17% 15.5% 590 г
Ниацин 1.24 мг ~
Бетаин 0.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.31 мг 2500 мг 10.7% 9.8% 939 г
Кальций, Ca 15.42 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6485 г
Кремний, Si 10.757 мг 30 мг 35.9% 32.8% 279 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 4.5% 2047 г
Натрий, Na 41.55 мг 1300 мг 3.2% 2.9% 3129 г
Сера, S 134.35 мг 1000 мг 13.4% 12.2% 744 г
Фосфор, P 133.5 мг 800 мг 16.7% 15.3% 599 г
Хлор, Cl 24.53 мг 2300 мг 1.1% 1% 9376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 9.04 мкг ~
Железо, Fe 1.015 мг 18 мг 5.6% 5.1% 1773 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4747 г
Кобальт, Co 5.341 мкг 10 мкг 53.4% 48.8% 187 г
Литий, Li 0.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.0911 мг 2 мг 4.6% 4.2% 2195 г
Медь, Cu 72.12 мкг 1000 мкг 7.2% 6.6% 1387 г
Молибден, Mo 6.767 мкг 70 мкг 9.7% 8.9% 1034 г
Никель, Ni 5.706 мкг ~
Олово, Sn 10.86 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 5.572 мкг 55 мкг 10.1% 9.2% 987 г
Титан, Ti 0.59 мкг ~
Фтор, F 29.49 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13564 г
Хром, Cr 5.77 мкг 50 мкг 11.5% 10.5% 867 г
Цинк, Zn 1.1509 мг 12 мг 9.6% 8.8% 1043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.875 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.415 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.423 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.877 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.226 г min 16.8 г 1.3% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.189 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.093 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш мой составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».