Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты

Куриная грудка (филе) 500 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 250 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 250 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 210 г
Кабачок 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.3 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1500 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 18.5% 481 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7% 1273 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.9% 2999 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.5 мкг 900 мкг 4.3% 3.8% 2338 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.8% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 8.4% 1065 г
Витамин В4, холин 82.69 мг 500 мг 16.5% 14.7% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 15.4% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 20.9% 426 г
Витамин В9, фолаты 8.753 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4570 г
Витамин В12, кобаламин 0.579 мкг 3 мкг 19.3% 17.2% 518 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 4% 2217 г
Витамин D, кальциферол 0.32 мкг 10 мкг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.371 мг 15 мг 2.5% 2.2% 4043 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.839 мкг 50 мкг 5.7% 5.1% 1761 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.0999 мг 20 мг 25.5% 22.7% 392 г
Ниацин 3.569 мг ~
Бетаин 2.246 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.41 мг 2500 мг 11.1% 9.9% 904 г
Кальций, Ca 22.33 мг 1000 мг 2.2% 2% 4478 г
Кремний, Si 6.25 мг 30 мг 20.8% 18.5% 480 г
Магний, Mg 38.26 мг 400 мг 9.6% 8.5% 1045 г
Натрий, Na 178.99 мг 1300 мг 13.8% 12.3% 726 г
Сера, S 166.45 мг 1000 мг 16.6% 14.8% 601 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 16.4% 544 г
Хлор, Cl 234.19 мг 2300 мг 10.2% 9.1% 982 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 1.16 мкг ~
Железо, Fe 1.446 мг 18 мг 8% 7.1% 1245 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 2.9% 3074 г
Кобальт, Co 5.003 мкг 10 мкг 50% 44.5% 200 г
Марганец, Mn 0.08 мг 2 мг 4% 3.6% 2500 г
Медь, Cu 74.06 мкг 1000 мкг 7.4% 6.6% 1350 г
Молибден, Mo 5.056 мкг 70 мкг 7.2% 6.4% 1384 г
Никель, Ni 0.581 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 19.292 мкг 55 мкг 35.1% 31.3% 285 г
Фтор, F 52.59 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7606 г
Хром, Cr 8.76 мкг 50 мкг 17.5% 15.6% 571 г
Цинк, Zn 1.7584 мг 12 мг 14.7% 13.1% 682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.111 г ~
Валин 0.83 г ~
Гистидин* 0.691 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.275 г ~
Лизин 1.494 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.369 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.77 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.357 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.102 г ~
Пролин 0.695 г ~
Серин 0.699 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.871 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.826 г min 16.8 г 10.9% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.592 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.089 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.087 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.087 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 112,3 кКал.

  • Порция = 73 гр (82 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».