| Свинина, верхняя часть окорока | 261 г |
| Вода | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.5 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3545 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 14.7% | 1434 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 10.5% | 2000 г |
| Вода | 91.8 г | 2273 г | 4% | 8.4% | 2476 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 69231 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 18.3% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 9.5% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 18.17 мг | 500 мг | 3.6% | 7.6% | 2752 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.164 мг | 5 мг | 3.3% | 6.9% | 3049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 13.9% | 1515 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.104 мкг | 3 мкг | 3.5% | 7.4% | 2885 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.131 мкг | 10 мкг | 1.3% | 2.7% | 7634 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.131 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.052 мг | 15 мг | 0.3% | 0.6% | 28846 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4676 мг | 20 мг | 7.3% | 15.4% | 1363 г |
| Бетаин | 0.705 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.92 мг | 2500 мг | 3.7% | 7.8% | 2690 г |
| Кальций, Ca | 7.63 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.7% | 13106 г |
| Магний, Mg | 6.22 мг | 400 мг | 1.6% | 3.4% | 6431 г |
| Натрий, Na | 19.95 мг | 1300 мг | 1.5% | 3.2% | 6516 г |
| Сера, S | 53.9 мг | 1000 мг | 5.4% | 11.4% | 1855 г |
| Фосфор, P | 56.4 мг | 800 мг | 7.1% | 14.9% | 1418 г |
| Хлор, Cl | 1.4 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 164286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.163 мг | 18 мг | 0.9% | 1.9% | 11043 г |
| Марганец, Mn | 0.0039 мг | 2 мг | 0.2% | 0.4% | 51282 г |
| Медь, Cu | 21.22 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 4.4% | 4713 г |
| Молибден, Mo | 1.6 мкг | 70 мкг | 2.3% | 4.8% | 4375 г |
| Селен, Se | 5.142 мкг | 55 мкг | 9.3% | 19.6% | 1070 г |
| Фтор, F | 100 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 5.3% | 4000 г |
| Цинк, Zn | 0.4437 мг | 12 мг | 3.7% | 7.8% | 2705 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.341 г | ~ | |||
| Валин | 0.268 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.215 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лизин | 0.471 г | ~ | |||
| Метионин | 0.145 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.22 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.303 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.495 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.239 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.808 г | ~ | |||
| Пролин | 0.214 г | ~ | |||
| Серин | 0.221 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.21 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 22.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.44 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.571 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.298 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.16 г | min 16.8 г | 6.9% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.085 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.066 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.563 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.496 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.492 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.024 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.019 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон мясной составляет 47,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».