Мой здоровый рацион

Рецепт Печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень тушеная

Печень куриная 500 г
Морковь, красная 60 г
Лук репчатый 70 г
Масло подсолнечное 35 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.8 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 12.3% 580 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.2% 636 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.4% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7664.9 мкг 900 мкг 851.7% 609.2% 12 г
Ретинол 7.514 мг ~
бета Каротин 0.984 мг 5 мг 19.7% 14.1% 508 г
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 15.4% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 1.326 мг 1.8 мг 73.7% 52.7% 136 г
Витамин В4, холин 121.65 мг 500 мг 24.3% 17.4% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 20.9% 343 г
Витамин В9, фолаты 151.652 мкг 400 мкг 37.9% 27.1% 264 г
Витамин В12, кобаламин 10.375 мкг 3 мкг 345.8% 247.4% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 16.92 мг 90 мг 18.8% 13.4% 532 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.99 мг 15 мг 13.3% 9.5% 754 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40323 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.5334 мг 20 мг 42.7% 30.5% 234 г
Ниацин 6.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.01 мг 2500 мг 8.7% 6.2% 1152 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5236 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 3.5% 2034 г
Натрий, Na 60.36 мг 1300 мг 4.6% 3.3% 2154 г
Сера, S 134.78 мг 1000 мг 13.5% 9.7% 742 г
Фосфор, P 180.1 мг 800 мг 22.5% 16.1% 444 г
Хлор, Cl 2.37 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 97046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.3 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 11.084 мг 18 мг 61.6% 44.1% 162 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 9.825 мкг 10 мкг 98.3% 70.3% 102 г
Литий, Li 0.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.2193 мг 2 мг 11% 7.9% 912 г
Медь, Cu 249.51 мкг 1000 мкг 25% 17.9% 401 г
Молибден, Mo 36.295 мкг 70 мкг 51.9% 37.1% 193 г
Никель, Ni 0.263 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 34.175 мкг 55 мкг 62.1% 44.4% 161 г
Фтор, F 15.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26264 г
Хром, Cr 5.81 мкг 50 мкг 11.6% 8.3% 861 г
Цинк, Zn 4.2046 мг 12 мг 35% 25% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 1.215 г ~
Лизин 0.678 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.416 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.916 г ~
Аспарагиновая кислота 1.187 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.777 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.761 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.1 г min 16.8 г 12.5% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.064 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.983 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная составляет 139,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».