| Баклажан (Жарка) | 100 г |
| Морковь (Жарка) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 30 г |
| Перец венгерский | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.8% | 5846 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 14.7% | 700 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 2.2% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 11.9% | 870 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 417.5 мкг | 900 мкг | 46.4% | 47.8% | 216 г |
| альфа Каротин | 3.294 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.607 мг | 5 мг | 52.1% | 53.7% | 192 г |
| бета Криптоксантин | 11.922 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 92.98 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 3.3% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 7.26 мг | 500 мг | 1.5% | 1.5% | 6887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 5.1% | 2033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 8.4% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.973 мкг | 400 мкг | 3.7% | 3.8% | 2671 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.76 мг | 90 мг | 20.8% | 21.4% | 480 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.919 мг | 15 мг | 26.1% | 26.9% | 383 г |
| Витамин Н, биотин | 0.546 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 9158 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.3 мкг | 120 мкг | 26.1% | 26.9% | 383 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8065 мг | 20 мг | 4% | 4.1% | 2480 г |
| Ниацин | 0.474 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.96 мг | 2500 мг | 9.6% | 9.9% | 1046 г |
| Кальций, Ca | 34.05 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.5% | 2937 г |
| Кремний, Si | 11.618 мг | 30 мг | 38.7% | 39.9% | 258 г |
| Магний, Mg | 19.25 мг | 400 мг | 4.8% | 4.9% | 2078 г |
| Натрий, Na | 768.33 мг | 1300 мг | 59.1% | 60.9% | 169 г |
| Сера, S | 23.42 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.4% | 4270 г |
| Фосфор, P | 39.7 мг | 800 мг | 5% | 5.2% | 2015 г |
| Хлор, Cl | 1212.59 мг | 2300 мг | 52.7% | 54.3% | 190 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 292.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.738 мг | 18 мг | 4.1% | 4.2% | 2439 г |
| Йод, I | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.3% | 7895 г |
| Кобальт, Co | 2.961 мкг | 10 мкг | 29.6% | 30.5% | 338 г |
| Литий, Li | 17.765 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 8.7% | 1198 г |
| Медь, Cu | 123.25 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 12.7% | 811 г |
| Молибден, Mo | 10.098 мкг | 70 мкг | 14.4% | 14.8% | 693 г |
| Никель, Ni | 2.826 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.353 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.6% | 15581 г |
| Стронций, Sr | 3.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.3 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17937 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.3% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 0.3862 мг | 12 мг | 3.2% | 3.3% | 3107 г |
| Цирконий, Zr | 0.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.427 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.274 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.649 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.262 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 103.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.196 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.118 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.765 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.491 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.322 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.88 г | min 16.8 г | 11.2% | 11.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.872 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.8% | 47.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.719 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 97 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».