Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с луком

Баклажан (Жарка) 575 г
Лук репчатый 58 г
Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3302 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.3% 4471 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7.5% 2667 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 5.7% 3476 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 30.4% 645 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 7.3% 2690 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.6% 36000 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.6% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 5.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 5.7% 3396 г
Витамин В4, холин 8.9 мг 500 мг 1.8% 3.5% 5618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 11.8% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 13.1% 1493 г
Витамин В9, фолаты 9.812 мкг 400 мкг 2.5% 4.9% 4077 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 9% 2163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.007 мг 15 мг 6.7% 13.1% 1490 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 1% 19231 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 5.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 0.8899 мг 20 мг 4.4% 8.6% 2247 г
Ниацин 0.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.47 мг 2500 мг 9.3% 18.2% 1071 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 3.7% 5365 г
Кремний, Si 16.702 мг 30 мг 55.7% 109.2% 180 г
Магний, Mg 10.05 мг 400 мг 2.5% 4.9% 3980 г
Натрий, Na 154.72 мг 1300 мг 11.9% 23.3% 840 г
Сера, S 25.6 мг 1000 мг 2.6% 5.1% 3906 г
Фосфор, P 39.3 мг 800 мг 4.9% 9.6% 2036 г
Хлор, Cl 274.5 мг 2300 мг 11.9% 23.3% 838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 524.3 мкг ~
Бор, B 78.6 мкг ~
Ванадий, V 3.43 мкг ~
Железо, Fe 0.487 мг 18 мг 2.7% 5.3% 3696 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 2.5% 7772 г
Кобальт, Co 1.544 мкг 10 мкг 15.4% 30.2% 648 г
Литий, Li 37.596 мкг ~
Марганец, Mn 0.1585 мг 2 мг 7.9% 15.5% 1262 г
Медь, Cu 141.71 мкг 1000 мкг 14.2% 27.8% 706 г
Молибден, Mo 6.298 мкг 70 мкг 9% 17.6% 1111 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 67.5 мкг ~
Селен, Se 0.489 мкг 55 мкг 0.9% 1.8% 11247 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 11.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 33841 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 2.5% 7463 г
Цинк, Zn 0.3925 мг 12 мг 3.3% 6.5% 3057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.787 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.904 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.24 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 50%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.458 г min 16.8 г 2.7% 5.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.456 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.25 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 22%
18:2 Линолевая (ud) 1.15 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с луком составляет 51 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».