| Баклажан (Жарка) | 575 г |
| Лук репчатый | 58 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3302 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.3% | 4471 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 7.5% | 2667 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 5.7% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 30.4% | 645 г |
| Вода | 84.5 г | 2273 г | 3.7% | 7.3% | 2690 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.6% | 36000 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.6% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.3% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5.7% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 8.9 мг | 500 мг | 1.8% | 3.5% | 5618 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 11.8% | 1672 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 13.1% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.812 мкг | 400 мкг | 2.5% | 4.9% | 4077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.16 мг | 90 мг | 4.6% | 9% | 2163 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.007 мг | 15 мг | 6.7% | 13.1% | 1490 г |
| Витамин Н, биотин | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1% | 19231 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 5.9% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8899 мг | 20 мг | 4.4% | 8.6% | 2247 г |
| Ниацин | 0.621 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.47 мг | 2500 мг | 9.3% | 18.2% | 1071 г |
| Кальций, Ca | 18.64 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.7% | 5365 г |
| Кремний, Si | 16.702 мг | 30 мг | 55.7% | 109.2% | 180 г |
| Магний, Mg | 10.05 мг | 400 мг | 2.5% | 4.9% | 3980 г |
| Натрий, Na | 154.72 мг | 1300 мг | 11.9% | 23.3% | 840 г |
| Сера, S | 25.6 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.1% | 3906 г |
| Фосфор, P | 39.3 мг | 800 мг | 4.9% | 9.6% | 2036 г |
| Хлор, Cl | 274.5 мг | 2300 мг | 11.9% | 23.3% | 838 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 524.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.487 мг | 18 мг | 2.7% | 5.3% | 3696 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.5% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 1.544 мкг | 10 мкг | 15.4% | 30.2% | 648 г |
| Литий, Li | 37.596 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 15.5% | 1262 г |
| Медь, Cu | 141.71 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 27.8% | 706 г |
| Молибден, Mo | 6.298 мкг | 70 мкг | 9% | 17.6% | 1111 г |
| Никель, Ni | 0.614 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.489 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.8% | 11247 г |
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.82 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 33841 г |
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.5% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 0.3925 мг | 12 мг | 3.3% | 6.5% | 3057 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.787 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.433 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.081 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.904 г | ~ | |||
| Аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.2 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.24 г | ~ | |||
| Пролин | 0.069 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 50% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.846 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.119 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.458 г | min 16.8 г | 2.7% | 5.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.456 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.25 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 22% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.15 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с луком составляет 51 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».