| Морковь, красная | 2000 г |
| Семена льна | 100 г |
| Подсолнечник, семечки | 100 г |
| Лимон | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Тмин, семена | 21 г |
| Вода | 350 г |
Лён промыть, замочить на 1-2 часа в воде. При замачивании лен должен впитать в себя воду и набухнуть. При этом он будет похож на кашицу, клейкую, как кисель. Это нам и надо! Соковыжималкой выжать морковный сок, а получившийся жмых переложить в глубокую миску. Добавить туда сок лимона, соль по вкусу. Все размешать. Добавить в жмых замоченный лен вместе с водой, которая осталась. Перемешать. Смолоть подсолнечные семечки в муку и добавить в жмых. Измельчить еще 100 гр. льна и 3/4 ст.л. тмина и добавить их в тесто. Перемешать всё. Готовое «тесто» нанести ровным тонким слоем на бумагу для выпечки и убрать в духовку на 8-10 минут. Хлебцы можно сушить до мягкого и влажного состояния (как хлеб) или же до хрустящего состояния (как крекеры). Это уже кому как больше нравится. Нарезать на хлебцы, порционно. Рецепт в приготовлении простой, достаточно быстрый. Но какое же это полезное блюдо! Стакан свежевыжатого сока будет бонусом к этим прекрасным хлебцам! Если вы не любите тмин, то можно и без него обойтись. И ещё как вариант можно обойтись без молотых семечек, но с тмином и молотым льном. В общем, пробуйте, экспериментируйте и вы найдёте свой вариант.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2307 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 4.7% | 2923 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 9.3% | 1474 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.5% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 23.3% | 588 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.9% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1517.8 мкг | 900 мкг | 168.6% | 231% | 59 г |
| альфа Каротин | 0.064 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 9.108 мг | 5 мг | 182.2% | 249.6% | 55 г |
| бета Криптоксантин | 0.128 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.159 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 28.313 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.182 мг | 1.5 мг | 12.1% | 16.6% | 824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.3% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 5.27 мг | 500 мг | 1.1% | 1.5% | 9488 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.282 мг | 5 мг | 5.6% | 7.7% | 1773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 11.8% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.025 мкг | 400 мкг | 4.8% | 6.6% | 2102 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.89 мг | 90 мг | 5.4% | 7.4% | 1840 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.523 мг | 15 мг | 10.2% | 14% | 985 г |
| гамма Токоферол | 0.757 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.455 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.2% | 10989 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.2 мкг | 120 мкг | 8.5% | 11.6% | 1176 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5803 мг | 20 мг | 7.9% | 10.8% | 1266 г |
| Ниацин | 1.144 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.118 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.62 мг | 2500 мг | 8.9% | 12.2% | 1128 г |
| Кальций, Ca | 51.78 мг | 1000 мг | 5.2% | 7.1% | 1931 г |
| Магний, Mg | 58.23 мг | 400 мг | 14.6% | 20% | 687 г |
| Натрий, Na | 97.07 мг | 1300 мг | 7.5% | 10.3% | 1339 г |
| Сера, S | 0.7 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Фосфор, P | 91.4 мг | 800 мг | 11.4% | 15.6% | 875 г |
| Хлор, Cl | 113.52 мг | 2300 мг | 4.9% | 6.7% | 2026 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 245.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.129 мг | 18 мг | 6.3% | 8.6% | 1594 г |
| Кобальт, Co | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 35714 г |
| Литий, Li | 4.552 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1801 мг | 2 мг | 9% | 12.3% | 1110 г |
| Медь, Cu | 59.59 мкг | 1000 мкг | 6% | 8.2% | 1678 г |
| Молибден, Mo | 0.231 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.4% | 30303 г |
| Селен, Se | 3.146 мкг | 55 мкг | 5.7% | 7.8% | 1748 г |
| Фтор, F | 13.51 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 29608 г |
| Цинк, Zn | 0.4022 мг | 12 мг | 3.4% | 4.7% | 2984 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.421 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.483 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.122 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.141 г | ~ | |||
| Лизин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.949 г | ~ | |||
| Аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.265 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.123 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.513 г | ~ | |||
| Пролин | 0.105 г | ~ | |||
| Серин | 0.099 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 137% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 43.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.606 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 1.707 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.417 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.105 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.207 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.131 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.817 г | min 16.8 г | 4.9% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.809 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.326 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.8% | 28.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.455 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.867 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковные хлебцы из жмыха составляет 73 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».