| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 846 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 10.6% | 475 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 13.5% | 373 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3460 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 4.2% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 61.2 мг | 500 мг | 12.2% | 6.1% | 817 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.549 мг | 5 мг | 11% | 5.5% | 911 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.346 мг | 2 мг | 17.3% | 8.7% | 578 г |
| Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.17 мкг | 3 мкг | 72.3% | 36.3% | 138 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 0.6% | 8824 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.649 мг | 20 мг | 23.2% | 11.7% | 430 г |
| Бетаин | 8.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295 мг | 2500 мг | 11.8% | 5.9% | 847 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Натрий, Na | 66 мг | 1300 мг | 5.1% | 2.6% | 1970 г |
| Сера, S | 185.9 мг | 1000 мг | 18.6% | 9.3% | 538 г |
| Фосфор, P | 171 мг | 800 мг | 21.4% | 10.8% | 468 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.09 мг | 18 мг | 11.6% | 5.8% | 861 г |
| Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Медь, Cu | 67 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.4% | 1493 г |
| Селен, Se | 15.8 мкг | 55 мкг | 28.7% | 14.4% | 348 г |
| Фтор, F | 22.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Цинк, Zn | 4.48 мг | 12 мг | 37.3% | 18.7% | 268 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.21 г | ~ | |||
| Валин | 0.914 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.604 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.822 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.45 г | ~ | |||
| Лизин | 1.54 г | ~ | |||
| Метионин | 0.478 г | ~ | |||
| Треонин | 0.72 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.725 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.165 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.674 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.272 г | ~ | |||
| Глицин | 1.262 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.788 г | ~ | |||
| Пролин | 0.948 г | ~ | |||
| Серин | 0.744 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.572 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.057 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.3% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.377 г | от 4.7 до 16.8 г | 8% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.715 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.431 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.2 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.165 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.824 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.469 г | min 16.8 г | 38.5% | 19.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.534 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.117 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.751 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.433 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.331 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.86 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.86 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.86 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш говяжий (Вернер) составляет 199 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».