Мой здоровый рацион

Рецепт Азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Азу

Сердце говяжье, вареное на маленьком огне 150 г
Лук желтый, пассерованный 100 г
Огурец соленый 85 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Картофель (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 11.7% 809 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.9% 1600 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.7% 2576 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3.1% 3011 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 2.5% 3689 г
бета Каротин 0.147 мг 5 мг 2.9% 2.7% 3401 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 20.2% 466 г
Витамин В4, холин 72.34 мг 500 мг 14.5% 13.7% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 12.1% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 11.1% 847 г
Витамин В9, фолаты 4.604 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8688 г
Витамин В12, кобаламин 3.039 мкг 3 мкг 101.3% 95.7% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 7.36 мг 90 мг 8.2% 7.7% 1223 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 2.1% 4478 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 1.067 мг ~
дельта Токоферол 0.295 мг ~
Витамин Н, биотин 0.373 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13405 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 4.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 2.688 мг 20 мг 13.4% 12.7% 744 г
Ниацин 0.573 мг ~
Бетаин 1.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.56 мг 2500 мг 14.7% 13.9% 682 г
Кальций, Ca 13.86 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7215 г
Кремний, Si 16.886 мг 30 мг 56.3% 53.2% 178 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 5% 1874 г
Натрий, Na 198.92 мг 1300 мг 15.3% 14.4% 654 г
Сера, S 97.17 мг 1000 мг 9.7% 9.2% 1029 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 12.6% 752 г
Хлор, Cl 37.87 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290.4 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Ванадий, V 50.32 мкг ~
Железо, Fe 2.405 мг 18 мг 13.4% 12.7% 748 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9740 г
Кобальт, Co 3.49 мкг 10 мкг 34.9% 33% 287 г
Литий, Li 26.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 4.7% 1984 г
Медь, Cu 242.42 мкг 1000 мкг 24.2% 22.9% 413 г
Молибден, Mo 4.953 мкг 70 мкг 7.1% 6.7% 1413 г
Никель, Ni 1.689 мкг ~
Рубидий, Rb 168.9 мкг ~
Селен, Se 11.425 мкг 55 мкг 20.8% 19.6% 481 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Фтор, F 10.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39487 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 6.4% 1479 г
Цинк, Zn 1.0515 мг 12 мг 8.8% 8.3% 1141 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.752 г min 16.8 г 4.5% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.728 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.332 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.16 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Азу составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».