Мой здоровый рацион

Рецепт тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тушеная капуста

Капуста белокочанная 1500 г
Перец красный сладкий 120 г
Сок томатный 300 г
Масло подсолнечное 51 г
Сахар песок 45 г
Морковь, красная 160 г
Вода 100 г
Способ приготовления

протушить в мультиварке 40 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.1 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2669 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.8% 4222 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 8.2% 1931 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 5.4% 2959 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 15.8% 1000 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 5.9% 2680 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 199.7 мкг 900 мкг 22.2% 35.2% 451 г
бета Каротин 1.232 мг 5 мг 24.6% 39% 406 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 6.2% 2535 г
Витамин В4, холин 8.45 мг 500 мг 1.7% 2.7% 5917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.3% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 11.1% 1429 г
Витамин В9, фолаты 20.147 мкг 400 мкг 5% 7.9% 1985 г
Витамин C, аскорбиновая 65.16 мг 90 мг 72.4% 114.7% 138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.399 мг 15 мг 9.3% 14.7% 1072 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 98039 г
Витамин К, филлохинон 61.1 мкг 120 мкг 50.9% 80.7% 196 г
Витамин РР, НЭ 0.9431 мг 20 мг 4.7% 7.4% 2121 г
Ниацин 0.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.94 мг 2500 мг 12.1% 19.2% 828 г
Кальций, Ca 42.09 мг 1000 мг 4.2% 6.7% 2376 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 7.3% 2195 г
Натрий, Na 12.7 мг 1300 мг 1% 1.6% 10236 г
Сера, S 30.84 мг 1000 мг 3.1% 4.9% 3243 г
Фосфор, P 35.2 мг 800 мг 4.4% 7% 2273 г
Хлор, Cl 30.48 мг 2300 мг 1.3% 2.1% 7546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.2 мкг ~
Бор, B 157.9 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 6% 2639 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 2.7% 5859 г
Кобальт, Co 2.558 мкг 10 мкг 25.6% 40.6% 391 г
Литий, Li 0.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.1444 мг 2 мг 7.2% 11.4% 1385 г
Медь, Cu 85.29 мкг 1000 мкг 8.5% 13.5% 1172 г
Молибден, Mo 7.895 мкг 70 мкг 11.3% 17.9% 887 г
Никель, Ni 11.842 мкг ~
Рубидий, Rb 24.2 мкг ~
Селен, Se 0.293 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 18771 г
Фтор, F 13.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29412 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 13.8% 1155 г
Цинк, Zn 0.3436 мг 12 мг 2.9% 4.6% 3492 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.734 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.28 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.639 г min 16.8 г 3.8% 6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.636 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.605 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.605 г ~

Энергетическая ценность тушеная капуста составляет 63,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».