| Баклажан (Жарка) | 170 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Чеснок (Припускание) | 7 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 0 г |
| Сметана 15% жирности | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Вкусное и полезное блюдо. Баклажан нарезать вдоль кусками около 1 см., поджарить на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. Выложить в форму для запекания. Лук, чеснок, сметану и петрушку смешать в блендере до кашеобразного состояния, посолить. Баклажаны залить полученным соусом и поставить в разогретую духовку. Запекать 15 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.7 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1741 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.3% | 4471 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 14.4% | 718 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.2% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 12.9% | 800 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15 мкг | 900 мкг | 1.7% | 1.8% | 6000 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.4% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 12.83 мг | 500 мг | 2.6% | 2.7% | 3897 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 6.4% | 1608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 6.8% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.754 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.3% | 4569 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.048 мкг | 3 мкг | 1.6% | 1.7% | 6250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.98 мг | 90 мг | 3.3% | 3.4% | 3020 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.757 мг | 15 мг | 18.4% | 19% | 544 г |
| Витамин Н, биотин | 0.499 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10020 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 3.2% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8529 мг | 20 мг | 4.3% | 4.4% | 2345 г |
| Ниацин | 0.568 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.09 мг | 2500 мг | 8.7% | 9% | 1152 г |
| Кальций, Ca | 34.35 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.5% | 2911 г |
| Кремний, Si | 14.771 мг | 30 мг | 49.2% | 50.9% | 203 г |
| Магний, Mg | 9.84 мг | 400 мг | 2.5% | 2.6% | 4065 г |
| Натрий, Na | 471.12 мг | 1300 мг | 36.2% | 37.4% | 276 г |
| Сера, S | 22.25 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.3% | 4494 г |
| Фосфор, P | 39.9 мг | 800 мг | 5% | 5.2% | 2005 г |
| Хлор, Cl | 758.87 мг | 2300 мг | 33% | 34.1% | 303 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 435.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.443 мг | 18 мг | 2.5% | 2.6% | 4063 г |
| Йод, I | 2.77 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.9% | 5415 г |
| Кобальт, Co | 1.391 мкг | 10 мкг | 13.9% | 14.4% | 719 г |
| Литий, Li | 34.52 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1407 мг | 2 мг | 7% | 7.2% | 1421 г |
| Медь, Cu | 128.67 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 13.3% | 777 г |
| Молибден, Mo | 7.938 мкг | 70 мкг | 11.3% | 11.7% | 882 г |
| Никель, Ni | 0.852 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.837 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.6% | 6571 г |
| Стронций, Sr | 2.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.44 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 42373 г |
| Хром, Cr | 2.13 мкг | 50 мкг | 4.3% | 4.4% | 2347 г |
| Цинк, Zn | 0.3374 мг | 12 мг | 2.8% | 2.9% | 3557 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.849 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.367 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.76 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 81.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.905 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.369 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.244 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.958 г | min 16.8 г | 11.7% | 12.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.411 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.952 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.3% | 36.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.56 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде (мое) составляет 96,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».