Мой здоровый рацион

Калорийность Фарш индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 702 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 8.2% 507 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 14.9% 280 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1% 3946 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 5.1% 818 г
Витамин В4, холин 139 мг 500 мг 27.8% 11.6% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 5.4% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 6.9% 606 г
Витамин В9, фолаты 9.6 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 13.3 мг 20 мг 66.5% 27.7% 150 г
Ниацин 7.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210 мг 2500 мг 8.4% 3.5% 1190 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2% 2105 г
Натрий, Na 90 мг 1300 мг 6.9% 2.9% 1444 г
Сера, S 248 мг 1000 мг 24.8% 10.3% 403 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 10.4% 400 г
Хлор, Cl 90 мг 2300 мг 3.9% 1.6% 2556 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 3.3% 1286 г
Кобальт, Co 15 мкг 10 мкг 150% 62.5% 67 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 90 мкг 1000 мкг 9% 3.8% 1111 г
Молибден, Mo 29 мкг 70 мкг 41.4% 17.3% 241 г
Хром, Cr 11 мкг 50 мкг 22% 9.2% 455 г
Цинк, Zn 2.45 мг 12 мг 20.4% 8.5% 490 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.17 г ~
Валин 0.93 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.96 г ~
Лейцин 1.59 г ~
Лизин 1.64 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.62 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 0.8 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.42 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.22 г ~
Аспарагиновая кислота 2.01 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 1.14 г ~
Глутаминовая кислота 3.28 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.74 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.15 г от 0.9 до 3.7 г 16.7% 7%
Омега-6 жирные кислоты 3.92 г от 4.7 до 16.8 г 83.4% 34.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 210 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 1.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.46 г min 16.8 г 50.4% 21%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.78 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.07 г от 11.2 до 20.6 г 36.3% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.88 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Фарш индейки составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».