| Печень куриная (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 70 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 70 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Авокадо | 200 г |
Я не очень люблю есть жареную печенку. Точнее, совсем ее не люблю. А вот паштеты печеночные обожаю. Особенно из куриной печени. В этот раз решила экспериментировать. Кроме лука и моркови, добавила грибы, шампиньоны. А вместо сливочного масла положила.... авокадо. Вкус получился необычный. И даже необыкновенный! Пробовала еще в теплом виде. Жду когда застынет, чтобы насладиться в полной мере. Делюсь своим рецептом. Печень помыть, положить в чашу мультиварки. Туда же добавить чищеные и порезанные лук, морковь и шампиньоны. Резать овощи не мелко. Поставить на режим "Выпечка" на 40 минут. За 10 минут до готовности посолить и добавить любимые приправы. У меня это сушеные овощи и прованские травы. Содержимое мультиварки слегка остудить. Пропустить через мясорубку вместе с авокадо. Перемешать. Выложить в формы, выстеленные пищевой пленкой и поставить в холодное место. Когда паштет застынет, выложить на тарелку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.7 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1329 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 14% | 563 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 9.3% | 848 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 11% | 714 г |
| Вода | 92.9 г | 2273 г | 4.1% | 3.2% | 2447 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8522.4 мкг | 900 мкг | 946.9% | 747.4% | 11 г |
| Ретинол | 2.754 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.161 мг | 5 мг | 23.2% | 18.3% | 431 г |
| бета Криптоксантин | 0.134 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.57 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.249 мг | 1.5 мг | 16.6% | 13.1% | 602 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.997 мг | 1.8 мг | 55.4% | 43.7% | 181 г |
| Витамин В4, холин | 139.17 мг | 500 мг | 27.8% | 21.9% | 359 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.713 мг | 5 мг | 14.3% | 11.3% | 701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.73 мг | 2 мг | 36.5% | 28.8% | 274 г |
| Витамин В9, фолаты | 195.382 мкг | 400 мкг | 48.8% | 38.5% | 205 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.53 мкг | 3 мкг | 384.3% | 303.3% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.04 мг | 90 мг | 14.5% | 11.4% | 690 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.074 мг | 15 мг | 0.5% | 0.4% | 20270 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.146 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 34247 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.6 мкг | 120 мкг | 6.3% | 5% | 1579 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.7053 мг | 20 мг | 53.5% | 42.2% | 187 г |
| Ниацин | 5.208 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 413.36 мг | 2500 мг | 16.5% | 13% | 605 г |
| Кальций, Ca | 22.75 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.8% | 4396 г |
| Магний, Mg | 30.04 мг | 400 мг | 7.5% | 5.9% | 1332 г |
| Натрий, Na | 305 мг | 1300 мг | 23.5% | 18.5% | 426 г |
| Сера, S | 149.44 мг | 1000 мг | 14.9% | 11.8% | 669 г |
| Фосфор, P | 210.8 мг | 800 мг | 26.4% | 20.8% | 380 г |
| Хлор, Cl | 421 мг | 2300 мг | 18.3% | 14.4% | 546 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.188 мг | 18 мг | 51% | 40.3% | 196 г |
| Йод, I | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.5% | 5357 г |
| Кобальт, Co | 13.108 мкг | 10 мкг | 131.1% | 103.5% | 76 г |
| Литий, Li | 0.584 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3004 мг | 2 мг | 15% | 11.8% | 666 г |
| Медь, Cu | 335.06 мкг | 1000 мкг | 33.5% | 26.4% | 298 г |
| Молибден, Mo | 41.516 мкг | 70 мкг | 59.3% | 46.8% | 169 г |
| Никель, Ni | 0.292 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.099 мкг | 55 мкг | 69.3% | 54.7% | 144 г |
| Фтор, F | 7.01 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 57061 г |
| Хром, Cr | 8.26 мкг | 50 мкг | 16.5% | 13% | 605 г |
| Цинк, Zn | 4.8976 мг | 12 мг | 40.8% | 32.2% | 245 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.058 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.722 г | ~ | |||
| Валин | 0.883 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.295 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.661 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.351 г | ~ | |||
| Лизин | 0.754 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.463 г | ~ | |||
| Треонин | 0.508 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.281 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.689 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.159 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аланин | 1.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.32 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.751 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.978 г | ~ | |||
| Пролин | 0.708 г | ~ | |||
| Серин | 0.347 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 243.39 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.256 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.644 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.328 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.198 г | min 16.8 г | 7.1% | 5.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.079 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.565 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.474 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.083 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной пкчени с авокадо составляет 126,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».