Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с фаршем

Булгур, крупа 260 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Оливковое масло 20 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.6 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1017 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 7.4% 817 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.5% 709 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.6% 1698 г
Углеводы (общие) 15.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.9% 769 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 43.631 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 7% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.1% 1184 г
Витамин В4, холин 29.2 мг 500 мг 5.8% 3.5% 1712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 5.5% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 8.5% 712 г
Витамин В9, фолаты 6.227 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6424 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 5.6% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6536 г
Витамин D3, холекальциферол 0.153 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 1.5% 4011 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.026 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 192308 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.4742 мг 20 мг 17.4% 10.5% 576 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 2.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.04 мг 2500 мг 7.2% 4.3% 1396 г
Кальций, Ca 14.58 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6859 г
Кремний, Si 0.076 мг 30 мг 0.3% 0.2% 39474 г
Магний, Mg 39.35 мг 400 мг 9.8% 5.9% 1017 г
Натрий, Na 30.58 мг 1300 мг 2.4% 1.4% 4251 г
Сера, S 94.87 мг 1000 мг 9.5% 5.7% 1054 г
Фосфор, P 122.3 мг 800 мг 15.3% 9.2% 654 г
Хлор, Cl 0.61 мг 2300 мг 377049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 2.8% 2120 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Марганец, Mn 0.6118 мг 2 мг 30.6% 18.5% 327 г
Медь, Cu 84.31 мкг 1000 мкг 8.4% 5.1% 1186 г
Никель, Ni 0.046 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 11.987 мкг 55 мкг 21.8% 13.2% 459 г
Фтор, F 31.4 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12739 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Цинк, Zn 1.1335 мг 12 мг 9.4% 5.7% 1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.713 г ~
Лизин 0.659 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.745 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.79 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.633 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.603 г min 16.8 г 21.4% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.389 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.091 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.988 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.691 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Булгур с фаршем составляет 165,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».