Мой здоровый рацион

Рецепт Книга 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Книга 2

Говядина, кострец, постное мясо, сырая 300 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 40 г
Чеснок, сырой 2 г
Кокосовые Сливки [Aroy-D] 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Книга 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.3 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 15.8% 382 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.8% 683 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.3 мкг 900 мкг 10.5% 6.3% 954 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 1.459 мкг ~
бета Каротин 0.4 мг 5 мг 8% 4.8% 1250 г
бета Криптоксантин 8.189 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 5.7% 1065 г
Витамин В4, холин 114.53 мг 500 мг 22.9% 13.8% 437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 9.1% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 16.2% 372 г
Витамин В9, фолаты 19.638 мкг 400 мкг 4.9% 2.9% 2037 г
Витамин В12, кобаламин 0.928 мкг 3 мкг 30.9% 18.6% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 8.43 мг 90 мг 9.4% 5.7% 1068 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 2.2% 2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 2.1% 2836 г
Витамин Н, биотин 3.389 мкг 50 мкг 6.8% 4.1% 1475 г
Витамин К, филлохинон 80.1 мкг 120 мкг 66.8% 40.2% 150 г
Витамин РР, НЭ 6.0908 мг 20 мг 30.5% 18.3% 328 г
Ниацин 0.081 мг ~
Бетаин 10.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.34 мг 2500 мг 14.7% 8.8% 681 г
Кальций, Ca 44.55 мг 1000 мг 4.5% 2.7% 2245 г
Кремний, Si 1.149 мг 30 мг 3.8% 2.3% 2611 г
Магний, Mg 25.93 мг 400 мг 6.5% 3.9% 1543 г
Натрий, Na 69.28 мг 1300 мг 5.3% 3.2% 1876 г
Сера, S 210.36 мг 1000 мг 21% 12.6% 475 г
Фосфор, P 204.6 мг 800 мг 25.6% 15.4% 391 г
Хлор, Cl 34.49 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.5 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 1.899 мг 18 мг 10.6% 6.4% 948 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 1.5% 4011 г
Кобальт, Co 2.328 мкг 10 мкг 23.3% 14% 430 г
Литий, Li 0.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2774 г
Медь, Cu 97.81 мкг 1000 мкг 9.8% 5.9% 1022 г
Молибден, Mo 1.2 мкг 70 мкг 1.7% 1% 5833 г
Никель, Ni 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 53.1 мкг ~
Селен, Se 26.15 мкг 55 мкг 47.5% 28.6% 210 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 21.59 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18527 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4505 г
Цинк, Zn 3.4634 мг 12 мг 28.9% 17.4% 346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.264 г ~
Валин 0.985 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 0.887 г ~
Лейцин 1.553 г ~
Лизин 1.611 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.792 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 1.17 г ~
Аспарагиновая кислота 1.779 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 1.123 г ~
Глутаминовая кислота 2.902 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.203 мг ~
Стигмастерол 0.122 мг ~
бета Ситостерол 0.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.57 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.82 г min 16.8 г 16.8% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Книга 2 составляет 166,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».