Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка 11.07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка 11.07

Мука из Твёрдой Пшеницы (Дурум) [С.Пудовъ] 50 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Сорт Экстра [Французская Штучка] 100 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 220 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Сахар песок 30 г
Яблоко 147 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка 11.07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.8 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.1% 1357 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6.5% 848 г
Углеводы 24.9 г 219 г 11.4% 6.3% 880 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3905 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.6 мкг 900 мкг 7.6% 4.2% 1312 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 4.2% 1314 г
Витамин В4, холин 54.68 мг 500 мг 10.9% 6% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 3.7% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.6% 3448 г
Витамин В9, фолаты 3.512 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11390 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 4.1% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 2.3% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7212 г
Витамин Н, биотин 4.49 мкг 50 мкг 9% 5% 1114 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.9052 мг 20 мг 4.5% 2.5% 2209 г
Ниацин 0.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.23 мг 2500 мг 8.5% 4.7% 1172 г
Кальций, Ca 84.86 мг 1000 мг 8.5% 4.7% 1178 г
Кремний, Si 0.452 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6637 г
Магний, Mg 8.53 мг 400 мг 2.1% 1.2% 4689 г
Натрий, Na 256.86 мг 1300 мг 19.8% 10.9% 506 г
Сера, S 39.53 мг 1000 мг 4% 2.2% 2530 г
Фосфор, P 119.4 мг 800 мг 14.9% 8.2% 670 г
Хлор, Cl 62.97 мг 2300 мг 2.7% 1.5% 3653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.8 мкг ~
Бор, B 55.4 мкг ~
Ванадий, V 0.9 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 3.2% 1731 г
Йод, I 5.63 мкг 150 мкг 3.8% 2.1% 2664 г
Кобальт, Co 2.254 мкг 10 мкг 22.5% 12.4% 444 г
Литий, Li 0.181 мкг ~
Марганец, Mn 0.0208 мг 2 мг 1% 0.6% 9615 г
Медь, Cu 42.71 мкг 1000 мкг 4.3% 2.4% 2341 г
Молибден, Mo 3.963 мкг 70 мкг 5.7% 3.1% 1766 г
Никель, Ni 3.845 мкг ~
Олово, Sn 4.14 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 5.61 мкг 55 мкг 10.2% 5.6% 980 г
Стронций, Sr 6.18 мкг ~
Фтор, F 17.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22714 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2252 г
Цинк, Zn 0.3687 мг 12 мг 3.1% 1.7% 3255 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.301 г ~
Заменимые аминокислоты 0.641 г ~
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.302 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.487 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.158 г ~
6:0 Капроновая 0.08 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.526 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.556 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.107 г min 16.8 г 12.5% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка 11.07 составляет 181,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».