Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 380 г
Вода 277 г
Оливковое масло 26 г
Морковь (Тушение) 200 г
Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо, приготовленная 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.9% 500 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 4.6% 1191 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 5% 1101 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.4% 3899 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252 мкг 900 мкг 28% 15.3% 357 г
бета Каротин 1.512 мг 5 мг 30.2% 16.5% 331 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.8% 1935 г
Витамин В4, холин 71.75 мг 500 мг 14.4% 7.9% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 4.3% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 6.6% 826 г
Витамин В9, фолаты 9.696 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4125 г
Витамин В12, кобаламин 0.73 мкг 3 мкг 24.3% 13.3% 411 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 2% 2793 г
Витамин Н, биотин 0.978 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5112 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.3618 мг 20 мг 16.8% 9.2% 595 г
Ниацин 0.527 мг ~
Бетаин 6.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.23 мг 2500 мг 6.4% 3.5% 1570 г
Кальций, Ca 9.21 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10858 г
Кремний, Si 28.794 мг 30 мг 96% 52.4% 104 г
Магний, Mg 26.71 мг 400 мг 6.7% 3.7% 1498 г
Натрий, Na 23.52 мг 1300 мг 1.8% 1% 5527 г
Сера, S 145.59 мг 1000 мг 14.6% 8% 687 г
Фосфор, P 129.4 мг 800 мг 16.2% 8.8% 618 г
Хлор, Cl 14.72 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274.2 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Ванадий, V 50.69 мкг ~
Железо, Fe 1.463 мг 18 мг 8.1% 4.4% 1230 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22388 г
Кобальт, Co 0.496 мкг 10 мкг 5% 2.7% 2016 г
Литий, Li 2.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.3512 мг 2 мг 17.6% 9.6% 569 г
Медь, Cu 107.6 мкг 1000 мкг 10.8% 5.9% 929 г
Молибден, Mo 3.615 мкг 70 мкг 5.2% 2.8% 1936 г
Никель, Ni 1.427 мкг ~
Рубидий, Rb 3.6 мкг ~
Селен, Se 18.932 мкг 55 мкг 34.4% 18.8% 291 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Титан, Ti 5.15 мкг ~
Фтор, F 38.35 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10430 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Цинк, Zn 2.7011 мг 12 мг 22.5% 12.3% 444 г
Цирконий, Zr 2.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 0.773 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1.222 г ~
Лизин 1.194 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.914 г ~
Аспарагиновая кислота 1.367 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 2.335 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.911 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.857 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.395 г min 16.8 г 14.3% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.391 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 183,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».