| Баклажан (Запекание) | 360 г |
| Фарш | 334 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.7 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1857 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 18.4% | 598 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 3.7% | 2947 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.8% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.6% | 952 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.7% | 2960 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.7 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.5% | 7087 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 6.5% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 9.9% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 52.87 мг | 500 мг | 10.6% | 11.7% | 946 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.533 мг | 5 мг | 10.7% | 11.8% | 938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.319 мг | 2 мг | 16% | 17.6% | 627 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.271 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.4% | 3260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.652 мкг | 3 мкг | 55.1% | 60.7% | 182 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.85 мг | 90 мг | 2.1% | 2.3% | 4865 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1% | 11111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.47 мг | 15 мг | 3.1% | 3.4% | 3191 г |
| Витамин Н, биотин | 2.83 мкг | 50 мкг | 5.7% | 6.3% | 1767 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.985 мг | 20 мг | 14.9% | 16.4% | 670 г |
| Ниацин | 0.44 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.92 мг | 2500 мг | 13.5% | 14.9% | 742 г |
| Кальций, Ca | 22.45 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.4% | 4454 г |
| Кремний, Si | 18.164 мг | 30 мг | 60.5% | 66.7% | 165 г |
| Магний, Mg | 22.59 мг | 400 мг | 5.6% | 6.2% | 1771 г |
| Натрий, Na | 322.21 мг | 1300 мг | 24.8% | 27.3% | 403 г |
| Сера, S | 146.07 мг | 1000 мг | 14.6% | 16.1% | 685 г |
| Фосфор, P | 148.1 мг | 800 мг | 18.5% | 20.4% | 540 г |
| Хлор, Cl | 475.21 мг | 2300 мг | 20.7% | 22.8% | 484 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 521.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.657 мг | 18 мг | 9.2% | 10.1% | 1086 г |
| Йод, I | 5.88 мкг | 150 мкг | 3.9% | 4.3% | 2551 г |
| Кобальт, Co | 5.142 мкг | 10 мкг | 51.4% | 56.7% | 194 г |
| Литий, Li | 42.106 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1615 мг | 2 мг | 8.1% | 8.9% | 1238 г |
| Медь, Cu | 195.39 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 21.5% | 512 г |
| Молибден, Mo | 13.491 мкг | 70 мкг | 19.3% | 21.3% | 519 г |
| Никель, Ni | 5.044 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 41.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.463 мкг | 55 мкг | 2.7% | 3% | 3759 г |
| Фтор, F | 46.46 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.3% | 8610 г |
| Хром, Cr | 5.14 мкг | 50 мкг | 10.3% | 11.4% | 973 г |
| Цинк, Zn | 2.0343 мг | 12 мг | 17% | 18.7% | 590 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.828 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.273 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.568 г | ~ | |||
| Аланин | 0.082 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.222 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | min 16.8 г | 1.2% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.051 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны фаршированные составляет 90,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».