Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Макароны отварные, по 1-302 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 30 г
Яичный желток куриный (Варка) 20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Бекон, жареный на сковороде 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.2 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 8.7% 490 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 10.8% 394 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2% 2086 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 3995 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.3 мкг 900 мкг 15% 6.4% 665 г
Ретинол 0.13 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 3.5% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.4% 1250 г
Витамин В4, холин 87.03 мг 500 мг 17.4% 7.4% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.634 мг 5 мг 12.7% 5.4% 789 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 2.9% 1481 г
Витамин В9, фолаты 4.774 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8379 г
Витамин В12, кобаламин 0.612 мкг 3 мкг 20.4% 8.7% 490 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.841 мкг 10 мкг 8.4% 3.6% 1189 г
Витамин D3, холекальциферол 0.161 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 1.5% 2814 г
бета Токоферол 0.153 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
Витамин Н, биотин 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 4.5% 942 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.2794 мг 20 мг 11.4% 4.8% 877 г
Ниацин 0.209 мг ~
Бетаин 1.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.35 мг 2500 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Кальций, Ca 285.43 мг 1000 мг 28.5% 12.1% 350 г
Магний, Mg 18.83 мг 400 мг 4.7% 2% 2124 г
Натрий, Na 561.7 мг 1300 мг 43.2% 18.4% 231 г
Сера, S 140.27 мг 1000 мг 14% 6% 713 г
Фосфор, P 269.9 мг 800 мг 33.7% 14.3% 296 г
Хлор, Cl 22.61 мг 2300 мг 1% 0.4% 10172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.5 мкг ~
Железо, Fe 1.159 мг 18 мг 6.4% 2.7% 1553 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 1.1% 3713 г
Кобальт, Co 2.039 мкг 10 мкг 20.4% 8.7% 490 г
Марганец, Mn 0.0137 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14599 г
Медь, Cu 35.61 мкг 1000 мкг 3.6% 1.5% 2808 г
Молибден, Mo 1.696 мкг 70 мкг 2.4% 1% 4127 г
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Селен, Se 16.426 мкг 55 мкг 29.9% 12.7% 335 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Фтор, F 2.22 мкг 4000 мкг 0.1% 180180 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5747 г
Цинк, Zn 1.3065 мг 12 мг 10.9% 4.6% 918 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.272 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 1.046 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 2.723 г ~
Пролин 1.19 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0.692 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.327 г ~
6:0 Капроновая 0.132 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.167 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.891 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.075 г min 16.8 г 30.2% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.623 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.348 г от 11.2 до 20.6 г 12% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.781 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.684 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 235,2 кКал.

  • Порция = 230 гр (541 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок